Het witte goud op de BBQ
Asperges, ook wel het “witte goud” genoemd, zijn een veelgeprezen seizoensgroente met een verfijnde en delicate smaak. Ze behoren tot de leliefamilie en worden geteeld onder de grond, waardoor ze hun kenmerkende bleke kleur en zachte textuur krijgen. Asperges zijn rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en vezels, en bieden tal van gezondheidsvoordelen. Ze worden vaak gekookt, gegrild of gestoomd en vormen een heerlijke aanvulling op diverse gerechten, waardoor ze een geliefde keuze zijn in de culinaire wereld.
Asperges, ham, kaassaus en ei
2
personen5
Minuten20
Minuten25
MinutenHey culinaire avonturier! We hebben een heerlijk recept voor jullie. Grill sappige asperges op de kamado BBQ, omhuld met ham en overgoten met romige kaassaus. Voeg een zachtgekookt eitje toe voor een perfecte finishing touch. Het resultaat? Een smaakexplosie waar we van zullen genieten. Bereid je voor op een gastronomisch avontuur vol delicate smaken en verrukkelijke texturen. Laat de BBQ zijn magie verrichten terwijl de asperges gegrild worden, de ham knapperig wordt en de kaassaus zijn romige karakter onthult. Het zachtgekookte eitje voegt een heerlijke rijkdom toe aan elke hap. Dit recept is een waar genot voor de smaakpapillen. Dus, laat je innerlijke chef-kok naar boven komen en creëer deze heerlijke combinatie van asperges, ham, kaassaus en een eitje op de kamado BBQ. Smakelijk eten!
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten
500 gr verse asperges
4 st plakjes ham
4 st eieren
50 gr boter
50 gr bloem
500 ml melk
150 gr geraspte kaas (bijv. Goudse of Cheddar)
Zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid de kamado BBQ voor op direct grillen op middelhoog vuur (ongeveer 180-200°C).
- Schil de asperges en snijd ongeveer 2 cm van de houtachtige uiteinden af. Spoel ze af onder koud water.
- Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de asperges toe en kook ze ongeveer 5-7 minuten, tot ze net gaar zijn maar nog stevig. Haal de asperges uit het water en laat ze uitlekken.
- Smelt de boter in een sauspan op de BBQ. Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te vormen. Bak de roux een paar minuten tot het licht goudbruin is.
- Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux terwijl je blijft roeren. Blijf roeren tot de saus dikker wordt en kook het nog een paar minuten door. Voeg de geraspte kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de asperges op de BBQ en grill ze gedurende 3-4 minuten, waarbij je ze regelmatig omdraait, tot de asperges rondom mooi gegrild zijn.
- Terwijl de asperges grillen, breng je een grote pan met water aan de kook. Voeg voorzichtig de eieren toe en kook ze ongeveer 6 minuten voor zachtgekookte eieren. Haal de eieren uit het water en laat ze schrikken onder koud water. Pel de eieren en snijd ze doormidden.
- Wikkel de asperges in een plakje rauwe ham op een serveerschaal. Schenk de kaassaus over de asperges en leg de gekookte eihelften er bovenop.
- Serveer de asperges direct en geniet van dit heerlijke gerecht! Enjoy!
Aanbevelingen
BB Hickory HoutskoolBestel Nu
XL Pro KamadoKamado BBQ
Notities
- Heb je minder tijd? We mogen het eigenlijk niet aanraden, maar je kunt ook kaassaus uit een pakje maken.
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
