Calvados Gamba Cookies
Gang: Kamado BBQ Recepten, Recepten van onze ambassadeursKeuken: AziatischMoeilijkheid Medium2
personen30
Minuten25
Minuten55
MinutenDe zoete, warme smaak van gember vermengt zich perfect met de zachte, sappige garnalen. Voeg daar nog wat calvados aan toe voor die lichtzoete, fruitige smaak en een scheutje citroensap voor een vleugje frisheid, en je hebt een onvergetelijk smaakvolle snack.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten
500 g 500 grote gamba’s, gepeld en ontdaan van darmkanaal
4 4 grote gamba’s, ontdaan van kop en darmkanaal
2 2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 1 ui, fijngehakt
100 g 100 bloem
1 1 theelepel zout
1/2 1/2 theelepel chilivlokken
2 2 eetlepel citroensap
2 2 eetlepels sesamolie
6 6 eetlepel calvados
40 g 40 verse gehakte gember
Olijfolie (om in te bakken)
Instructies
- Verwarm de Grill Bill Kamado BBQ voor op 180 graden Celsius en plaats de skillet erop en laat goed heet worden.
- Marineer de hele gamba’s in 6 el calvados, 1 el citroensap en sesamolie
- Hak de overige garnalen fijn en meng ze met de fijngehakte knoflook en ui.
- Voeg de bloem en het zout toe en meng goed.
- Voeg de chilivlokken, gember, calvados en het citroensap toe en meng opnieuw.
- Maak kleine balletjes van het deeg en druk ze plat tot kleine schijfjes.
- Bestrijk de skillet met wat olijfolie en leg de schijfjes gamba koekjes op de skillet.
- Bak de koekjes aan beide kanten 10/12 minuten op de skillet of totdat ze goudbruin en knapperig zijn en leg ze op keukenpapier om af te koelen
- Grill nu de gemarineerde gamba’s ong 3 minuten aan elke zijde, als ze klaar zijn, zet apart in een schaal
- Serveer de gamba koekjes warm met en garneer me lenteui en gesneden rode peper, en eventueel een partje citroen.
Aanbevelingen
Skillet 25cm – Valhal Outdoor – twee handvattenSkillet
XL Pro KamadoKamado BBQ- Berk en Eik houtskoolBrandstof
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
