De Winter BBQ, ben jij er klaar voor?

winter bbq

De Winter BBQ, ben jij er klaar voor?

Voor sommige klinkt het misschien gek, in de winter barbecueën. Maar eigenlijk is dat helemaal zo gek nog niet, want de mens deed dit al duizenden jaren. Onze generatie is het alleen een klein beetje verleerd.

Hoe tof zou het zijn om deze enorm gave traditie weer een beetje nieuw leven in te blazen? Buiten koken op vuur, in weer en wind, alleen dan anno 2020, met een keramisch kooktoestel voorzien van de laatste nieuwe snufjes als het gaat om barbecueën op een kamado bbq.

Kamado Winter BBQ

Een winter bbq is eigenlijk niet veel anders als een zomer bbq, alleen dan met een dikke jas aan, en misschien met een paraplu in de linker hand, en je bbq tang in de andere hand.

En natuurlijk pas je je bbq gerechten ook aan aan het seizoen, want wat heb je afgelopen zomer dat heerlijke stoofpotje gemist, niet waar?

Jouw kamado voorbereiden

De winter is bij uitstek geschikt voor lekker low and slow, je kamado bbq aan, af en toe eens naar buiten om te kijken hoe het staat met je stoofpot of traag garend vlees. Even met je neus onder de deksel, even ruiken aan het eten wat je pas over enkele uren soldaat mag maken. Je bereid je mentaal voor terwijl het water ja al in de mond staat.

Het juiste houtskool

Een low and slow gerecht maken vereist een houtskool dat lang mee gaat, de quebracho (breek de bijl) houtskool van Pittmaster of Black ranch is bij uitstek geschikt voor low and slow. Omdat de stukken houtskool zo enorm hard zijn, blijven ze extra lang branden. Vooral handig als je sessie vroeg in de ochtend begint en pas laat in de middag klaar is.

“You aint cooking of you’re lookin”

Niet te veel gluren, vooral niet als het koud en winderig is! Ja we weten dat de verleiding groot is, maar geduld is een schone zaak. Want elke keer als jij de deksel van jouw kamado opent koelt jouw heerlijke gerecht af en duurt het weer even voordat het binnen in de kamado weer lekker warm is.

winter bbq

Share this post

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


0
    0
    Jouw winkelwagen
    Je winkelwagen is leegTerug naar shop
      Bezorgen of ophalen
      Coupon toepassen