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Bist du ein Barbecue-Liebhaber und hast du schon einmal Pulled Chicken auf deinem Kamado BBQ ausprobiert? Wenn nicht, verpasst du ein kulinarisches Abenteuer! Pulled Chicken ist ein köstliches Gericht, das langsam auf dem Grill gegart wird, wodurch das Fleisch besonders zart und saftig wird. Und was macht es noch besser? Das Huhn in 100-Watt-Bier der Brauerei 100 Watt, dem Evoluonder, schmoren. Die subtilen Aromen des Bieres dringen tief in das Fleisch ein und schaffen ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Pulled chicken gestoofd in Hollands Bier van Brouwerij 100 Watt

Recipe by Bill
4.6 from 5 votes
Course: Snacks, HoofgerechtCuisine: HollandsDifficulty: Easy
Personen

2

Personen
Voorbereiden

15

minutes
BBQ tijd

2

hours 
Totaal

2

hours 

15

minutes

Het bereiden van pulled chicken op de Kamado BBQ is eenvoudig, maar vereist wel wat geduld. Het vlees moet langzaam garen op een lage temperatuur om de perfecte malsheid te bereiken. Het resultaat is echter de moeite waard: heerlijk sappig en smaakvol vlees dat zo van het bot valt.

BBQ Mode

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Ingrediënten

  • 350 gr kippendijen

  • 3 el Angus & Oink Feather Duster kruiden (naar smaak)

  • 0.5 blikje blikje tomatenpuree

  • 0.5 fles Evoluwonder van brouwer 100 Watt

  • 1 ui, fijngesnipperd

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 2 eetlepels barbecuesaus (optioneel)

  • Versgemalen zwarte peper

  • Zout naar smaak

  • Brioche broodje of ander vers broodje

  • Blaadjes sla

  • 0.5 Wortel julienne gesneden

  • 0.5 Tomaat

Instructies

  • Zet de Dutch oven op het directe deel van de kamado om op te warmen.
  • Voorbereiding van de Kippendijen; Wrijf de kippendijen in met de Angus & Oink Feather Duster kruiden. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn aan alle kanten.
  • Zet de Dutch oven op het indirecte deel. Grill de gekruide kippendijen op de barbecue tot ze een mooi grillkleurtje hebben, ca 3 min. per zijde.
  • Voeg de fijngesnipperde uien en knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn. En dan de kippendijen. Temperatuur ca. 180 graden.
  • Voeg nu het bier en tomatenpuree toe en roer goed door elkaar, laat het geheel sudderen met het deksel op de Dutch oven tot de kippendijen mals zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen. Dit duurt meestal 1.5 a 2 uur. Roer om de 15 min. om om te voorkomen dat het geheel aan de pan blijft plakken. Voeg eventueel een beetje water toe als het te droog wordt.
  • Warm de briochebroodjes voor ong. 10 min. tot ze een beetje krokant zijn.
  • Pullen van de Kip; Haal de kippendijen uit de Dutch oven en gebruik twee vorken om het vlees uit elkaar te trekken (pullen). Als je wilt, kun je ook wat barbecuesaus toevoegen voor extra smaak.
  • Serveer het pulled chicken mengsel op het brioche broodje samen met de sla, wortel en gesneden tomaat. Voeg eventueel extra saus, en of zout en peper toe naar smaak. Smaklelijk!

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