Diejenigen, die ihren Grill Bill Kamado BBQ lieben, halten ihn schön sauber und warten ihn regelmäßig, so wie du es mit deinem Auto oder Fahrrad machst (wenn es gut ist).
Manche Grill Bill-Besitzer sprechen sogar mit ihrem Bill und sagen süße Dinge, wenn sie wieder leckeres Essen gegessen haben.
Ein bisschen Liebe, das ist wichtig.
Der Grill Bill besteht aus der besten Keramik, die du finden kannst, und kommt sogar aus der gleichen Fabrik wie eine sehr berühmte amerikanische Marke, der Kamado Joe.
Wenn du dein Grill Bill Kamado aus dem Karton genommen und zusammengebaut hast, möchtest du natürlich sofort mit dem Kochen vieler leckerer Dinge beginnen.
Und dein Kamado anfeuern, um zu sehen, was dein Bill zu bieten hat.
Natürlich kannst du das, aber es gibt ein paar Dinge, auf die du achten solltest.
“Lieber sicher als traurig”
Die Keramik und das Metall brauchen etwas Zeit, um sich aneinander zu gewöhnen und auszuhärten. Sei bei den ersten 5 Malen etwas vorsichtig und erhitze es nicht höher als 250 Grad Celsius, danach kannst du es ganz durchziehen.
Verwende NICHT den Kohleanlasser (Chimney), der oft mit dem Weber verwendet wird, da die Kohlen zu heiß in den Kamado gelangen und einen Temperaturschock verursachen können.
Dies kann dazu führen, dass der Feuerraum, der Feuerring oder sogar die Kuppel Risse bekommt, wodurch auch die Garantie erlischt
Verwende Holzkohle immer in Kombination mit Anzünddochten oder einem elektrischen Anzünder. So werden die Kohlen gleichmäßig heiß und das Kamado kann sich langsam an die Temperatur gewöhnen.
Diese weißen Feueranzünder, Briketts und Spiritus sind jetzt passé, du und dein Grill Bill sind jetzt ein echter Pitmaster.
Verabschiede dich also von Kinderspielzeug.
Diese Produkte sind chemisch und der Geruch dieser Schweinerei dringt total in die Keramik ein.
Das solltest du nicht wollen, denn du willst einfach gutes Essen ohne chemischen Geschmack.
Ziehe alle Bolzen, Muttern und Schrauben nach dem Grillen ca. 3 Mal wieder fest.
Die Hitze bearbeitet die Keramik und das Metall, daher können sich die Schrauben und Bolzen etwas lockern.
Überprüfe sie auch danach regelmäßig.
Überprüfe auch die Schraube an der Unterseite der Marmorscheibe.
War es draußen feucht und kalt oder hast du deinen Kamado ein paar Tage lang nicht benutzt?
Lass ihn langsam aufwärmen!
So kann die Feuchtigkeit verdampfen und dein Kamado wird nicht beschädigt.
Am besten sind 50 bis 60 Minuten bei maximal 100 Grad.
Geh es also langsam an, wenn du bei einer hohen Temperatur (über 170 Grad) grillen willst.
Lasse immer eine Ascheschicht in deinem Grill Bill liegen, die die Temperatur allmählich erhöht, indem sie den Luftstrom leicht blockiert.
Lass dich nicht von Wildwestgeschichten im Internet über sauberes Brennen und Tiefenreinigung verführen.
Es ist besser, Schäden zu vermeiden, als sie zu ersetzen! Sauberes Brennen; eine Temperatur von 250 Grad ist völlig in Ordnung, eine halbe Stunde bei dieser Temperatur und dein Kamado ist wieder sauber.
Die Keramik muss nicht komplett weiß werden.
Für uns ist das oft ein Anzeichen für eine zu hohe Temperatur.
Pizzen backen; das muss nicht bei 350 Grad geschehen, oft ist der Boden verbrannt, bevor der Belag gar ist.
Eine Temperatur von 250 bis 280 Grad ist in Ordnung.
Willst du bei einer hohen Temperatur arbeiten?
Dann lege den Hitzeschutz, den Rost und/oder den Pizzastein in den Kamado, wenn er noch unter 120 Grad hat. So kann sich alles allmählich aufheizen und du vermeidest einen Thermoschock und Schäden an den Komponenten.
Verwende frische Holzkohle, wenn du dein Kamado eine Weile nicht benutzt hast. Holzkohle speichert Feuchtigkeit und die kannst du nicht mit einem Feuer verwenden, oder?
Der Kamado ist dafür gemacht, bei jedem Wetter draußen zu stehen.
Das heißt aber nicht, dass du dich nicht um ihn kümmern musst.
Die Pflege deines Kamados sorgt nicht nur dafür, dass alles länger schön bleibt, sondern auch dafür, dass du deinen Grill Bill länger und mehr genießen kannst.
Nein, egal ob du ein BGE, Primo, Kamado Joe oder einen Bastard hast.
Diese Regeln gelten für jeden Kamado.
Sei vorsichtig mit deinen Sachen, dann hast du am längsten Freude an deinem Kamado und wir haben keine verärgerten Kunden.
Das Einbrennen deines Kamados ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass es gut funktioniert und eine lange Lebensdauer hat.
Dabei wird das Kamado langsam auf bis zu 250 Grad Celsius erhitzt. Während des Einbrennvorgangs kannst du das Kamado ganz normal benutzen.
Die Art der Holzkohle, die du verwendest, kann den Geschmack und die Kochergebnisse beeinflussen.
Wähle Qualitätsholzkohle ohne chemische Zusätze.
Die Menge an Holzkohle, die du brauchst, hängt von der Größe deines Kamados und der Kochmethode ab. Willst du mehr wissen? Lies unseren Leitfaden für Holzkohle.
Ein Kamado wird bei etwa 1250 Grad Celsius gebrannt, nur um zu zeigen, dass hohe Temperaturen durchaus machbar sind.
Aber sei vorsichtig, denn es gilt: Vorbeugen ist besser als Ersetzen:
Die Reinigung deines Kamados ist wichtig, um es in gutem Zustand zu halten.
Lass den Kamado nach dem Gebrauch vollständig abkühlen und entferne dann die restliche Asche mit einem Aschenbecher oder einer Aschelade.
Reinige das Innere mit einer Grillbürste.
Verwende niemals Reinigungsmittel für das Innere deines Kamados.
Nur auf der Außenseite könntest du grüne Seife für hartnäckigen Schmutz oder Kalkablagerungen verwenden.
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