De thermometer in mijn kamado wijkt af, hoe kan dat?

Als je je kamado gaat gebruiken dan wil je natuurlijk de juiste temperatuur kunnen aflezen. Echter is het lastig om de temperatuur op roosterhoogte ook boven in de deksel af te lezen. We zien vaak verschillen van 10 tot 20 graden terug, het is boven in de koepel namelijk minder warm dan boven op het rooster. Als je daar rekening mee houdt tijdens je bereidingen dan heb je net even wat meer plezier van je Grill Bill kamado BBQ.

Dome thermometer ijken

Na verloop van tijd kan het zijn dat door hitte en koude de meter iets kan gaan afwijken. Je kunt dan de meter opnieuw ijken.

1. breng een pannetje met water aan de kook, is precies 100 graden.
2. houd je meter voor een tijdje in het kokende water, totdat de meter stopt met oplopen.
3. Wijkt deze naar onder of naar boven af? Dan kun je met het schroefje onder in de pen de meter afstellen
4. controleer de meter nogmaals of deze nu de juiste temperatuur weergeeft.

Gebruik een digitale thermometer

Er zijn talloze digitale thermometers verkrijgbaar, voor ieder is er wat wils. Op bleutooth, en zelfs met een wifiverbinding en een app op je smartphone.

Hiermee kun je 1 probe op roosterniveau plaatsen en 1 probe in je gerecht. Of als je de Meater meter hebt dan heb slechts 1 probe nodig om de kerntemperatuur en omgevingstemperatuur weer te geven.

Afwijking

Onthoud: de temperatuur boven in de deksel is altijd lager dan de temperatuur op het rooster zelf. Dit verschil kan 20 tot 50 graden zijn, afhankelijk van de positie van de probe van de meters en de temperatuur van het keramiek van de kamado.

Let op dat je de probe nooit gebruikt boven open vuur, lees de handleiding van de thermometer om de maximale temperatuur van de probe te bepalen. Het verkeerd gebruiken van een digitale thermometer kan leiden tot defecten.