Winkelwagen 0 0,00

Voeg uw eerste item toe aan de verlanglijst

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

4.5 from 15 votes

Spareribs met een snelle bereiding is vaak net zo lekker als de 3-2-1 methode, je krijgt een wat krokanter jasje, terwijl het vlees rondom het bot lekker mals blijft. Deze Iberico ribs lenen zich perfect voor deze bereiding.

Dus ren naar de speciaalzaak om wat van deze heerlijke ribs in te slaan, bereid ze met ons recept, en smikkelen maar.

Easy Iberico Spareribs

Recept door Bill
4.5 from 15 votes
Gang: Hoofgerecht, SnacksKeuken: USAMoeilijkheid Easy
Personen

4

Personen
Voorbereiding

15

Minuten
Bereidingstijd

1

uur 

40

Minuten
Totale tijd

1

uur 

55

Minuten

Iberico, ook de wel Wagyu onder de varkens genoemd. Omdat deze varkentjes gevoerd worden met eikeltjes krijgt het vlees een enorm volle en identieke Iberico smaak. De ribs zijn een stuk vetter dan de gewone ribs bij de super. Dat maakt het mogelijk om deze te bereiden met een snelle hete methode op 140 graden. Zo krijg je een heerlijk krokant jasje, en supermals vlees.

Nog een voordeel is dat je ze niet hoeft in te pakken én dat ze sneller klaar zijn!

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

Instructies

  • Start met het aansteken van je Grill Bill kamado bbq. Misschien anders dan je gewend bent ga je je iberico ribs bereiden met een hot and fast methode, op 140 graden. Nog steeds niet heel heet, maar voldoende hitte voor de hot and fast methode.
  • Haal je ribs uit de verpakking en check of je het vlies aan de binnenkant van de ribs nog moet verwijderen. Dit kun je doen met de achterkant van een stevige vork of lepel. Steek deze in het midden van de ribs onder het vlies, en ga langs het bot van de ene kant naar de andere kant zodat het vlies los komt. Vervolgens kun je het vlies helemaal verwijderen met je handen. Of gebruik keukenrol om meer grip te krijgen op het vlies.
  • Rub nu de boven en de onderkant van de ribben royaal in de de Angus and Oink rub. Deze zoet pittige rub is een perfecte match met de Iberico ribben en zorgt voor een mooie bark.
  • Ok, je kamado heeft inmiddels de temperatuur van 130 graden bereikt. Tijd om het rookhout op het houtskool te leggen. We gebruiken 1 hickory chunk voor een stevige rooksmaak, en appel chunk om de rooksmaak wat meer in balans te brengen. shortibs recept psg kamado
  • Inmiddels is de temperatuur van je kamado op ca. 140 graden en is het tijd om de heat deflector en het rvs rooster te plaatsen. Leg daarop je Iberico ribs en laat de rook zijn werk doen.
  • Meng nu de BBQ saus en cola, doe in een spuitfles of spraybottle en houd de ribben goed nat het laatste uur. Om de 10 min sprayen.
  • De ribs zijn doorgaans gaar bij een kerntemperatuur van 94 graden. Maar omdat de ribs zo vet zijn laten we ze nog even liggen voor een mooiere korst en iets minder vet vlees. Na ongeveer 2.5 a 3 uur kun je de ribs van de kamado halen. recept iberico spare ribs kamado bbq-12
  • Laat je Iberico ribben nog even rusten, een minuut of 20 /25 moet voldoende zijn.
  • Serveer je Iberico ribs als snack tijdens een mooie sportwedstrijd of als avondmaal. Ribs gaan perfect bij gepofte aardappel en/ of aardappel salade, en coleslaw.

Notities

  • Dit heerlijke gerechtje is bereid op onze Grill Bill Pro XL Kamado BBQ. We hebben de MEATER Block thermometer gebruikt om de kerntemperatuur en omgevingstemperatuur perfect te monitoren. Meten is immers weten toch?

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

gerelateerd

Oroszlan Tanya
Vakantiehuis Hongarije
Grill Bill

Ontdek Grill Bill’s Vakantiehuizen in Hongarije

Als we echt naar onze kern kijken, en onszelf afvragen, ‘waar staat Grill Bill nu écht voor’? Dan is ons eindproduct kristalhelder. Genieten, van het leven, genieten met vrienden en familie, en herrinneringen maken om elke dag weer aan terug te denken. Onze kamado’s zijn daarvoor het perfecte medium, BBQ

Lees Meer »
Griekse-stoofschotel-dutch-oven
BBQ Recepten
Grill Bill

Griekse Citroen-Oregano Stoof van Beef Ribfingers

5.0 from 3 votes De Griekse Citroen-Oregano Stoofpot is echt een feestje! Het combineert mals en sappige Beef Ribfingers met de frisheid van citroen, de aardse tonen van oregano en de hartige smaak van olijven en cherrytomaatjes. Het resultaat is een gerecht dat je smaakpapillen echt laat zingen! Je kunt het

Lees Meer »
frikandel-cake-recept-1
BBQ Recepten
Grill Bill

Frikandel Cake/ Taart – BBQ Recept

5.0 from 2 votes Dit verrukkelijke recept voor frikandellentaart op de Grill Bill Kamado BBQ combineert de nostalgische smaak van frikandellen met de unieke charme van barbecueën, resulterend in een knapperige bladerdeegbodem boordevol plakjes sappige frikandel, romige crème fraîche mengsel met ui en een heerlijke topping van geraspte kaas, perfect

Lees Meer »
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Pre-Order deals
Geldig t/m 20-06-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Mijn winkelwagen
Je winkelwagen is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.