The white gold on the BBQ
Asparagus, also called the “white gold,” is a much-loved seasonal vegetable with a delicate and refined taste. They belong to the lily family and are grown underground, giving them their distinctive pale color and soft texture. Asparagus is rich in nutrients, such as vitamins, minerals and fiber, and offers numerous health benefits. They are often boiled, grilled or steamed and are a delicious addition to a variety of dishes, making them a popular choice in the culinary world.
Asperges, ham, kaassaus en ei
2
personen5
minutes20
minutes25
minutesHey culinaire avonturier! We hebben een heerlijk recept voor jullie. Grill sappige asperges op de kamado BBQ, omhuld met ham en overgoten met romige kaassaus. Voeg een zachtgekookt eitje toe voor een perfecte finishing touch. Het resultaat? Een smaakexplosie waar we van zullen genieten. Bereid je voor op een gastronomisch avontuur vol delicate smaken en verrukkelijke texturen. Laat de BBQ zijn magie verrichten terwijl de asperges gegrild worden, de ham knapperig wordt en de kaassaus zijn romige karakter onthult. Het zachtgekookte eitje voegt een heerlijke rijkdom toe aan elke hap. Dit recept is een waar genot voor de smaakpapillen. Dus, laat je innerlijke chef-kok naar boven komen en creëer deze heerlijke combinatie van asperges, ham, kaassaus en een eitje op de kamado BBQ. Smakelijk eten!
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten
500 gr verse asperges
4 st plakjes ham
4 st eieren
50 gr boter
50 gr bloem
500 ml melk
150 gr geraspte kaas (bijv. Goudse of Cheddar)
Zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid de kamado BBQ voor op direct grillen op middelhoog vuur (ongeveer 180-200°C).
- Schil de asperges en snijd ongeveer 2 cm van de houtachtige uiteinden af. Spoel ze af onder koud water.
- Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de asperges toe en kook ze ongeveer 5-7 minuten, tot ze net gaar zijn maar nog stevig. Haal de asperges uit het water en laat ze uitlekken.
- Smelt de boter in een sauspan op de BBQ. Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te vormen. Bak de roux een paar minuten tot het licht goudbruin is.
- Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux terwijl je blijft roeren. Blijf roeren tot de saus dikker wordt en kook het nog een paar minuten door. Voeg de geraspte kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de asperges op de BBQ en grill ze gedurende 3-4 minuten, waarbij je ze regelmatig omdraait, tot de asperges rondom mooi gegrild zijn.
- Terwijl de asperges grillen, breng je een grote pan met water aan de kook. Voeg voorzichtig de eieren toe en kook ze ongeveer 6 minuten voor zachtgekookte eieren. Haal de eieren uit het water en laat ze schrikken onder koud water. Pel de eieren en snijd ze doormidden.
- Wikkel de asperges in een plakje rauwe ham op een serveerschaal. Schenk de kaassaus over de asperges en leg de gekookte eihelften er bovenop.
- Serveer de asperges direct en geniet van dit heerlijke gerecht! Enjoy!
Aanbevelingen
- BB Hickory HoutskoolBestel Nu
- XL Pro KamadoKamado BBQ
Notities
- Heb je minder tijd? We mogen het eigenlijk niet aanraden, maar je kunt ook kaassaus uit een pakje maken.
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook