Cart 0 0,00

Please, add your first item to the wishlist

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

0.0 from 0 votes

BBQ Stoofpot met Iberico wangen in brood

Recipe by Bill
0.0 from 0 votes
Course: main, hoofdCuisine: Hollands, SpaansDifficulty: Medium
Personen

2

personen
Voorbereiden

30

minutes
Kooktijd

4

hours 
Rustijd

30

minutes
Totale tijd

4

hours 

30

minutes

Iberico wangen, zo taai als ze uit de verpakking komen, zo mals komen ze uit je Dutch oven. Een enorm fijne volle smaak, echt bourgondisch genieten!

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

Instructies

  • Maak je bbq klaar voor direct grillen op 180/ 200 graden.
  • Snijd alle groentes in grove stukken en rub de wangen met jouw rub naar keuze.
  • Grill de Iberico wangen totdat ze mooie grillstrepen hebben aan beiden kanten. Houd de deksel van je bbq dicht, zo voorkom je vlammen van het vet dat in de kolen druipt.
  • Haal de wangen van de bbq en snijd deze in stukken van 2 x 2 cm en leg apart.
  • Zet de Dutch oven direct boven het houtskool en doe de spekreepjes in de pan, bak ze totdat ze goudbruin zijn. Voeg daarna de ui en knoflook toe en fruit lekker aanbbq stoofpot iberico wangen-1
  • Doe je BBQ gloves aan en haal de Dutch oven van de bbq, en verander je directe opstelling naar een indirecte opstelling en zorg dat je op een temp. van 130/ 140 graden uit komt
  • Zet nu de Dutch oven terug op de bbq en voeg de Iberico wangen en het biertje toe, en laat een uurtje of 2 lekker sudderenbbq stoofpot iberico wangen-1
  • Na 2 uurtjes sudderen kun je de rest van de groentes en de bouillon toevoegen
  • Leg de 2 sneetjes brood bovenop de groentes en meng even door elkaar, het brood zorgt voor een mooie binding. Je kunt hier ook een paar eetlepels bloem voor gebruiken, of zelfs peperkoek. bbq stoofpot iberico wangen
  • Na een uurtje of 4 is je stoofpotje wel klaar, proef even of de Iberico wangen goed gaar zijn. Ja? Haal de Dutch oven van de bbq en laat even rusten voor 30 min.
  • Stook de bbq nog een keer goed op naar 200 graden.
  • Serveren met brood
  • Snijd een klein dekseltje van de Italiaanse bollen en haal het zachte brood uit de bol.
  • Maak van de zachte binnenkant stukjes van ong. 2 x 2 cm en besprenkel met olijfolie
  • Leg op een stukje aluminium folie of bakje en grill het brood nog even krokant. Maak af met een snufje zout en peper voor extra smaak
  • Je stoofpotje is na 30 min op perfecte temperatuur om te serveren. Leg de Italiaanse bollen op een bord en vul deze met het heerlijke stoofvlees
  • Tip, maak een frisse side dish met tomaat of een andere frisse salade naar keuze.
  • Bon appetit!

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

related

bbq store grill bill eindhoven-10
BBQ&A
Grill Bill

Must Have Accessories for your Kamado BBQ

What kamado bbq accessories are important? If you own a kamado BBQ, you know that this versatile grill allows you to prepare delicious dishes with a unique flavor. But to get the most out of your kamado BBQ, there are some essential accessories to consider. In this article you will

Read More "
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Geldig t/m 12-04-24 | Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

150,- DISCOUNT ON KAMADOS
+ 30% discount on accessories

Offer valid while supplies last!

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.