The Caesar salad is a classic salad first created in the 1920s by an Italian-American chef, Caesar Cardini. The salad was originally prepared in Tijuana, Mexico, during Prohibition in the US.
There are many variations on the Caesar salad, with some people adding chicken, shrimp or bacon for extra protein. Often served as a side dish or main course, the salad is popular in restaurants around the world.
Despite the popularity of Caesar salad, there are also some disagreements surrounding its origins, with some people saying the salad was actually invented by other chefs instead of Caesar Cardini.
Ceasar Salad met Bacon Baked Potato
2
Personen15
minutes1
hour1
hour15
minutesDe originele salade bestaat uit verse Romeinse sla, croutons en Parmezaanse kaas, die zijn gekruid met een dressing op basis van olijfolie, citroensap, knoflook, mosterd en worcestersaus. Maar we hebben hier nu onze eigen twist aan gegeven. Traditioneel wordt er ook een gepocheerd ei en ansjovis in verwerkt.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten BACON BAKED POTATO
2 st Grote aardappels in de schil
Aluminiumfolie
30 gr Roomboter
50 gr Crème fraiche
2 plakken Bacon of ontbijtspek
2 BBQ Booster Garlic
- Ingrediënten Seasar Salad
450 gr Kippendij
1 st Romeinse sla
0.5 Ciabatta
4 el Olijfolie
Zout/peper
1 teen Knoflook
1 tl Mosterd
2 el Rode wijnazijn
0.5 blikje Ansjovis
2 el Dry Rub: Rocking Rooster
1 st Rode ui
1 st Ei
Instructies
- Snijd een stuk in v vorm uit de aardappel, en vul met roomboter
- Bestrooi met BBQ Booster
- Wikkel de aardappels in een spek plak
- Wikkel ze nu in de aluminiumfolie met een beetje roomboter
- Leg de aardappels op de grill van de kamado ca. 180 graden en doe de deksel dicht.
- Gaar de aardappels in ongeveer een uur gaar
- Meng de crème fraiche met een theelepel BBQ booster Dryrub op smaak.
- Snijd de aardappels open maar niet helemaal door.
- Druk de aardappel een beetje uit elkaar en doe hier een flinke schep kruiden crème in.
- Bereiding Caesar salad
- Pluk de romeinse sla en was deze. Drapeer de slabladeren op een bord/schaal
- Kook (1 ei pp) de eieren, spoel ze koud en pel deze.
- Hak de knoflook fijn, en maak met de mosterd, ansjovis, olie en azijn een dressing
- Snijd het brood in plakken, smeer deze in met knoflook, olijfolie en zout/peper
- Grill het brood op de kamado goudbruin tot croutons.
- Marineer de kip met de bbq rub en grill deze hard af tot ze een mooi korstje hebben.
- Snijd de kip in reepjes en leg deze op de romeinse sla.
- Drapeer ook de croutons hierop en maak de salade aan met de dressing.
- Snijd wat rode uienringen zo fijn mogelijk en leg deze op de salade
- Snijd de eieren in kwarten en leg deze op de salade.
Aanbevelingen
All Q’ued up! – Rockin’ Rooster- 360grBestel Rockin Rooster
Croix Valley- BBQ Booster Garlic – 170gr
Bestel BBQ Booster
Grill Bill Pro KamadoBekijk kamado's
Berk en Eik houtskoolBrandstof
Notities
- Je kunt in plaats van kippendij ook kipfilet gebruiken, of bijvoorbeeld garnalen of beef.
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
