Homemade bread rolls with herb butter and tapenade

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

Bread from the BBQ? Yes, cooking over fire as they did hundreds of years ago. Only then on the “modern” kamado bbq. Is that good? What do you think ;-)

Broodjes met kruidenboter en tapenade

0 from 0 votes
Recipe by Bill Course: snacks, voorgerechtCuisine: AlleDifficulty: Easy, makkelijk
Personen

2

Personen
Voorbereiding

10

minutes
Kooktijd

45

minutes
Total time

55

minutes

Dit gerecht is heerlijk en zo gemaakt, naast kruidenboter en tapenade kun je eindeloos variëren met diverse kazen en smeersels. Ook kun je het brood dat overblijft de volgende dag gebruiken voor een heerlijke tosti.

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten brooddeeg

  • 250 gr 250 Bloem

  • 8 gr 8 Zout

  • 10 gr 10 Roomboter

  • 7 gr 7 Droge gist

  • 1 handje 1 Grof zeezout

  • 1 scheutje 1 Olijfolie

  • 150 ml 150 Lauwwarm water

  • 1 stk 1 Een BBQ met indirect opstelling, opgewarmd tot 200 ~ 220 graden

  • 1 stk 1 Grote kom of schaal

  • 2 stk 2 Theedoeken

  • 1 stk 1 Kwastje voor de olijfolie

  • Ingredienten Kruidenboter
  • 250 gr 250 Roomboter (ongezouten)

  • 1 st 1 Diverse groenen kruiden (peterselie, bieslook etc)

  • 1 scheut 1 Olijfolie

  • 1 snufje 1 Zout

  • 1 snufje 1 Peper

  • 1 teen 1 Knoflook

  • 1 stk 1 Keukenmachine voor het malen

  • Ingredienten Tapenade
  • 1 deel 1 Zwarte olijven

  • 1 deel 1 Groene olijven

  • 1 scheut 1 Olijfolie

  • 1 stuk 1 Rucola

Intructies Brood

  • Meng in een kom water met gist
  • Voeg de bloem, het zout en de roomboter toe
  • Stroop je mouwen op; tijd voor kneden. Kneed een mooie bal die niet meer plakt
  • Dek de schaal met de bal nu af en zet op een warme plek voor een uur (ga ondertussen door naar de boter of tapenade). Het deeg zal nu rijzen tot het in omvang is verdubbeld.
  • Vorm nu het deeg naar twee mooie broodjes, smeer ze in met olijfolie en bestrooi met grof zeezout
  • Dek de schaal opnieuw af (met een schone doek) en laat opnieuw rijzen
  • Leg de broodjes op de BBQ en bak in ongeveer 45 min gaar
  • Instructies Kruidenboter
  • Laat de boter op kamertemperatuur komen
  • Doe de boter samen met alle andere ingrediënten in een keukenmachine en laat alles goed door mengen. De smaak van de boter bepaal jij, begin minimaal en voeg ingrediënten naar smaak toe zodat je geen overkill hebt aan een bepaald ingrediënt.
  • Je kunt de boter direct serveren, je kunt er ook voor kiezen om het wat harder te laten worden in de koelkast.
  • Instructies Tapenade
  • Doe al je ingrediënten in een keukenmachine en maal alles goed door. Doe dit niet te lang om nog lekkere grove stukjes te houden in de tapenade.

Notities

  • Voor dit recept hebben we onze Grill Bill Pro XL kamado bbq gebruikt. Maar dit kan natuurlijk ook bereid worden op een van onze andere kamado’s, welke allen zijn voorzien van een heat deflector. (*op de Small kamado’s na)

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

related

Magazijn uitverkoop. Laatste modellen, aanbieding geldig zolang de voorraad strekt!

Tot €470,- Korting Op Pro Kamado's
+
40% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Aanbieding alleen geldig i.c.m. Grill Bill Pro kamado’s, en zolang de voorraad strekt.

150,- DISCOUNT ON KAMADOS
+ 30% discount on accessories

Offer valid while supplies last!

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.