Cart 0 0,00

Please, add your first item to the wishlist

Salmon bonbons on cedar wood with mushrooms

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

0.0 from 0 votes

Salmon with mushrooms, oh so delicious. We use salmon on a cedar smoking board, because the salmon comes off the board more easily when it is cooked. The board begins to smoke, and the cedar flavor soaks into the salmon, delicious!

The mushrooms we use are large and have a nice bite. The Eryngii mushrooms are not available in every supermarket, take the trouble to look at a wholesaler like the Hanos or Sligro. Or at a grocery store.

Zalmbonbons op cederhout met paddenstoelen

0.0 from 0 votes
Recipe by Bill Course: Snacks, hoofdgerecht, voorgerechtCuisine: Nerderlands, FransDifficulty: Makkelijk
Personen

4

personen
Voorbereiding

20

minutes
Bereidingstijd

30

minutes
Totale tijd

50

minutes

Zalm, misschien wel een van de meest smaakvolle vissoorten, te bereiden op vele manier. Je kunt met de zalm je creativiteit er flink op los laten. Dat doen wij ook met deze overheerlijke snack voor bij de tv of gezellig samen met vrienden een snel hapje of voorgerechtje.

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 600 gram verse zalm op huid

  • 2 st portobello paddestoelen

  • 2 st Eryngii paddestoelen

  • 3 el Sunny salmon rub

  • 1 tl Zeezout of Maldon zout

  • 4 el Philadelphia Roomkaas knoflook & fijne kruiden

  • Benodigdheden
  • 1 st Cederhouten rookplankje

  • 1 st Kerntemperatuurmeter

  • 1 st Heat deflector voor indirect bbq’en

  • 1 chunk Appel rookhout

Instructies

  • Start met het aansteken van je bbq, gebruik 1 of 2 aanmaakwokkels, en laat de temperatuur uitkomen op ong. 140/150 graden. Als je kamado aan het opwarmen is begin je met het voorbereiden van je zalm en paddenstoelen.
  • Haal de zalm uit de verpakking, leg deze op het cederhouten plankje, en snijd in blokjes van 2 x 2cm
  • Strooi het Sunny Salmon kruidenmengel royaal over de zalm.
  • Pak nu de portobello, smeer de smeerkaas tot het randje in met de portobello
  • Pak nu de Eryngii, en snijd deze in de lengte doormidden en smeer in met olijfolie
  • Ondertussen is je kamado al lekker aan het fikken, tijd om het blokje rookhout op het randje van de vuurhaar te plaatsen, zo rookt deze langzaam op. En plaats dan de heat deflector en het rvs rooster.shortibs recept op de kamado
  • Als je kamado een temperatuur van 140/150 graden heeft bereikt leg je de zalm portobello en met plankje op het rooster. Leg ook de andere paddenstoelen op het rooster.
  • Laat je gerechtje nu lekker garen voor een minuut of 30. Tot de zalm een kerntemperatuur heeft van ca. 50 graden. Dan is deze nog mooi rose. De paddenstoelen zullen tegen die tijd ook wel gaar moeten zijn. zalmbonbons op cederhout-2881
  • Ready set go!? Ho ho, wacht nog even. De Sunny Salmon rub is helemaal zoutloos, zo droogt de vis niet uit, wil je je zalm wat zoutiger maken, strooi dan nog een snufje zout over de zalm. Snacken maar! Smakelijk :-)

Notities

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

related

Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Geldig t/m 20-02-24

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Aanbieding alleen geldig i.c.m. Grill Bill Pro kamado’s, en zolang de voorraad strekt.

150,- DISCOUNT ON KAMADOS
+ 30% discount on accessories

Offer valid while supplies last!

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.