Smokey Brabant Sausage rolls of the BBQ

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

0.0 from 0 votes

Who says Brabant, says sausage bread, and who says BBQ Eindhoven, says Grill Bill. This BBQ style sausage roll can not be missed in your kamado bbq career, nice to make for yourself, but also very nice to prepare with the kids.

Brabanste Worstenbroodjes van de BBQ

0.0 from 0 votes
Recipe by Bill Course: Lunch, OntbijtCuisine: Brabants
Broodjes

10

worstenbroodjes
Voorbereiding

30

minutes
Baktijd

20

minutes
Totaal

50

minutes

Heerlijke Brabantse worstenbroodjes, vers van de BBQ. Da’s pas lekker!

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten DEEG

  • 250 gr bloem

  • 100 gr melk

  • 7 gr droge gist 1 zakje

  • 60 gr boter

  • 1/2 el basterdsuiker

  • 1/2 tl zout

  • 1/2 st losgeklopt ei

  • 1 st eidooier om te bestrijken

  • INGREDIENTEN WORST
  • 500 gr Half om half gehakt

  • 2 el Montreal Steak & Burger – Angus & Oink

  • 75 gr paneermeel

  • 1 losgeklopt ei

  • BENODIGDHEDEN
  • 1 Bakplaat

  • Bakpapier

  • Mengkom / schaal

  • Bakkwast

  • Vochtige theedoek

  • Lauwwarm water

Instructies

  • Verwarm de BBQ voor op 110˚C
  • Meng alle ingrediënten voor het deeg, behalve de eidooier. Kneed ze net zolang tot je een soepel deeg hebt.
  • Verdeel het deeg in 10 platte stukjes. Leg een stukje deeg op een met bloem bestrooid aanrecht. Vouw de zijkanten naar het midden en draai het deeg om.
  • Druk en rol het deeg nu met je hand tot een glad bolletje. Maak zo nog 9 bolletjes.
  • Bedek de bolletjes met plastic folie en laat ze 20 minuten rijzen.bbq worstenbroodje
  • Doe het gehakt in een kom met het paneermeel, voeg 2 el Montreal Steak & Burger rub toe en het losgeklopte ei. Kneed het met je handen tot alles goed gemengd is. Rol 10 worstjes van het gehakt.bbq-worstenbroodje-
  • Nu gaan we de worstjes even kort wat rook mee geven. Pak een handje rookhoutsnippers, wij gebruiken de Champions blend van B&B maar je mag ook een andere houtsoort gebruiken. Strooi deze droog in het brandende houtskool, plaats de heat deflector en rooster op de BBQ en leg daarop de plaat met worstjes. Laat ongeveer 10 minuutjes roken.bbq worstenbroodje
  • Haal de bakplaat met worstjes van de bbq, en zet de ventilatieschuiven open zodat de temperatuur kan oplopen tot 180/ 200 ˚C.
  • Rol de bolletjes deeg uit tot een ovale vorm die ongeveer zo lang is als je worstjes. Leg in het midden van elk deeglapje 1 gehaktworst. Vouw het deeg dicht rondom het worstje. Druk de randjes aan.
  • Klop de eidooier los en voeg een snufje zout toe. Bestrijk met een kwastje alle broodjes aan de buitenkant met eidooier.
  • Leg de broodjes op de bakplaat met bakpapier en bak ze in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Eet ze met ketchup of een ander lekker sausje.bbq worstenbroodje

Notities

  • Je kunt dit recept maken met normale bloem, maar je kunt ook volkoren meel gebruiken of een kant en klare bakmix.

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

related

Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Geldig t/m 28-02-24

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Aanbieding alleen geldig i.c.m. Grill Bill Pro kamado’s, en zolang de voorraad strekt.

150,- DISCOUNT ON KAMADOS
+ 30% discount on accessories

Offer valid while supplies last!

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.