Filter op categorie

Voeg uw eerste item toe aan de verlanglijst

5.0 from 2 votes

Chimichurri met een subtiele rooksmaak en romig beenmerggeeft je BBQ-gerechten een extra dimensie. Door de saus even op te warmen op de kamado en wat kersenhout toe te voegen, krijgt de chimichurri een heerlijke, zachte rooksmaak. 

Chimichurri is een veelzijdige saus die bij veel gerechten past en elk gerecht een frisse, kruidige kick geeft. Hier zijn een paar toepassingen waar chimichurri echt tot zijn recht komt:

Inspiratie voor deze heerlijke chimichurri saus

  1. Bij gegrild vlees: Chimichurri is een klassieke begeleider van gegrild vlees, vooral bij steaks en spareribs. De frisse kruiden en lichte zuurheid snijden door het rijke vlees, waardoor het gerecht lichter en voller van smaak wordt.

  2. Marineer vlees of kip: Gebruik chimichurri als marinade voor vlees, kip, of zelfs vis. Laat het vlees een paar uur marineren voor een diepe, kruidige smaak die na het grillen mooi naar voren komt.

  3. Op gegrilde groenten: Chimichurri is perfect bij gegrilde groenten zoals paprika, courgette, aubergine en champignons. Het geeft de groenten een extra laag smaak en maakt ze nog aantrekkelijker als bijgerecht.

  4. Smaakmaker voor sandwiches of wraps: Gebruik chimichurri als saus op een sandwich of in een wrap voor een frisse, pittige twist. Het werkt bijzonder goed met sandwiches met vlees, kaas of gegrilde groenten.

  5. Dip voor brood of aardappels: Serveer chimichurri als dip voor vers brood, geroosterde aardappels of zoete aardappelfrietjes. Het biedt een verfrissend alternatief voor standaard dips en sauzen.

  6. Op pizza of flatbread: Voeg een beetje chimichurri toe aan pizza of flatbreads voor een kruidige topping. Dit past vooral goed bij pizza’s met vlees of groenten, zoals kip of artisjok.

  7. Saladedressing: Meng een beetje chimichurri door een salade of gebruik het als dressing voor een eenvoudige, groene salade. Het zorgt voor een smaakexplosie zonder extra vet of zware ingrediënten.

Frisse Smokey Chimichurri met beenmerg

Recept door Bill
Servings

4

servings
Prep time

30

Minuten
Cooking time

40

Minuten
Total time

0

minutes

Aanbevelingen

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 1 bosje peterselie, fijngehakt

  • 1 bosje koriander (optioneel), fijngehakt

  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 1 st rode chilipeper of jalapeño, fijngehakt (zonder zaadjes als je het minder pittig wilt)

  • 1 el oregano, fijngehakt (vers of 1 theelepel gedroogd)

  • 1 tl zout

  • 1/2 tl zwarte peper

  • 120 ml olijfolie

  • 2 el rode wijnazijn of appelciderazijn

  • 0.5 st Sap van een citroen

  • 3 el geroosterd beenmerg (volg het recept voor geroosterde beenmerg)

Nieuw; Pro III Kamado BBQ

Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.

Instructies

  • Maak de Chimichurri: Meng de fijngehakte peterselie, koriander, knoflook, chilipeper en oregano in een kom. Voeg zout, peper, olijfolie, azijn en citroensap toe en roer goed door.
  • Optioneel: Beenmerg toevoegen: Roer het geroosterde en gesmolten beenmerg door de chimichurri voor een extra rijke smaak en romige textuur.
  • Op de kamado:
  • Bereid de kamado voor op een indirecte warmte van ongeveer 90-100°C en voeg een klein stukje kersenhout toe voor de rook.
  • Giet de chimichurri in een hittebestendige pot of gietijzeren pannetje.
  • Plaats de pot op de kamado en laat de chimichurri ongeveer 10-15 minuten opwarmen, net lang genoeg om de rook subtiel in de saus te laten trekken. Roer af en toe door.chimichurri op de kamado
  • Afkoelen en serveren: Haal de chimichurri van de kamado en laat hem even afkoelen. Proef en pas eventueel zout of citroen naar smaak aan.Beenmerg op de kamado

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

gerelateerd

Pro III Kamado BBQ
Het laatste Grill Bill Nieuws
Grill Bill

Pro III Grill Bill Kamado BBQ, Wat Is Er Nieuw?

Mooier, matter en functioneler dan ooit! Maak kennis met de derde generatie Grill Bill Pro Kamado in de compleet nieuwe kleur Dark Matter Black – een duurzame, en extreem matzwarte glazuurlaag die vrijwel al het licht absorbeert. Bij Grill Bill combineren we design met functionaliteit. Daarom is ook het onderstel

Lees Meer »
sushi van de kamado
BBQ Recepten
Grill Bill

Sushi van Smokey Risotto met Zeewier en Gedroogde Kappertjes

5.0 from 1 vote Deze creatieve sushi, gemaakt van overgebleven smokey risotto, is een culinaire ode aan duurzaamheid en verfijning. De zachte rooksmaak van de risotto vormt een perfecte basis, terwijl de delicate gegrilde wijting en schar uit de Oosterschelde zorgen voor een frisse, pure smaak van de zee. Omhuld

Lees Meer »
risotto kamado bbq recept
BBQ Recepten
Grill Bill

Smokey Risotto met Wijting, Schar en Geroosterde Aardpeer

5.0 from 1 vote Dit unieke gerecht, bereid met vers gevangen wijting en schar uit de Oosterschelde, brengt het beste van zee en vuur samen. Met de Grill Bill Kamado op de boot hebben we een onvergetelijke culinaire ervaring gecreëerd, waarbij de subtiele rooksmaak van de risotto perfect samenging met

Lees Meer »
Jouw winkelwagen

BBQ Recepten in je mailbox?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

fikse Korting Op Pro Kamado's
+
50% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
20 Jaar garantie
Herfst deals
Geldig t/m 04-11-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.