Cart 0 0,00 Ft

Please, add your first item to the wishlist

Char Siu sertéshasból, BBQ recept. Házi készítésű garnélarákos kekszekkel

BBQ RECEPTEK A POSTALÁDÁDBAN?

Szerezd meg legújabb BBQ-receptjeinket, híreinket és ajánlatainkat egyenesen a postaládádba!

0.0 from 0 votes

Aki valaha is evett már kínai étteremben, valószínűleg látta már ezt az étlapon: Char Siu. Általában sertésnyakból vagy bostoni csülökből készül, de én ezúttal sertéshasat használtam. És ez egy igazi élvezet volt. Pillanatok alatt eltűnt az a kiló, foetsie! Sajnáltam, hogy nem készítettem még néhányat. Szóval ezt tartsd szem előtt ;-)

 

A Char Siu mellé saját garnélarákos kekszet sütöttem, ami szintén nagyon finom volt. Mostantól elfelejtheted a garnélaráklevest az Appie-ból, mert semmi mást nem fogsz kívánni, csak házi készítésű garnélarákos kekszet.

 

Char Siu a sertés hasa BBQ receptből

Recipe by BBQNOEIER
0.0 from 0 votes
Course: BBQ receptek, Főétel, DisznóCuisine: Ázsiai
Emberek

4

Emberek
Előkészítés

30

minutes
főzési idő

50

minutes
Pihenőidő

15

minutes
Pácolás

5 a 6

óra
Teljes idő

1

hour 

35

minutes

A Char Siu-t sokféleképpen ejtik ki. Beszélj, ahogy akarsz, amíg finom, igaz? Ehhez az ételhez gyakran minden hozzávalót megtalál a kínai toko-ban. Eindhoveni telephelyünkön az Amazing Oriental. Ha pedig nem találsz valamit, kérdezd meg a személyzet egyik tagját. Egyébként addig keresgélhetsz, amíg egy unciát nem nyomsz. Mindenekelőtt, ne hagyja magát elriasztani a csomagoláson lévő összes csicsergés, ezek kínai írásjegyek!

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Összetevők Char siu

  • 1 kiló sertés hasa bőr nélkül

  • 160 ml szójaszósz

  • 80 ml hoisin szósz. Márka; Lee Kum Kee

  • 120 ml méz

  • 6 el barna cukor

  • 240 ml Kínai rizsbor (Ssake vagy száraz sherry is jó)

  • 6 el ketchup

  • 4 lábujjak apróra vágott fokhagyma

  • 5 fluoreszkáló öt fűszerpor

  • 1 fluoreszkáló frissen őrölt fekete bors

  • 2 fluoreszkáló chilipor vagy -pehely

  • 2 el durva tengeri só

  • 2 fluoreszkáló vörös festék

  • FÜGGELÉK
  • 100 gramm nyers (fokhagymás) garnélarákos kekszek

  • 1 tál babcsíra

  • 2 almok tészta

  • 2 szárak Tavaszi hagyma

  • 50 ml (édes) chiliszósz

  • KELLÉKEK
  • nagy tál a páchoz

  • éles (hús)kés

  • vágódeszka

  • BBQ előkészítve közvetett sütéshez 135 fokon

  • füstölőfa, pl. alma

  • fogó a hús megfogásához és csavarásához

  • maghőmérséklet-mérő

Instructies

  • KÉSZÍTSEN CHAR SIU
  • Vágja a sertéshasat 3 vagy 4 egyenlő részre, így biztos lehet benne, hogy körülbelül ugyanabban az időben sülnek.
    car siu bbq recept sertés hasa
  • Tegyük az összes folyékony hozzávalót, mint a rizsbor, szójaszósz stb. a tálba.
  • A fokhagymát apróra vágjuk, és az öt fűszerporral, borssal és sóval együtt a páchoz adjuk. Jól keverjük össze. Ízlés is, nagyszerű ízlés, igaz?
  • Most tegye a sertéshas darabokat a páclébe, és győződjön meg róla, hogy minden zugot és rést beborít a finom piros páclé. Ha pácolod a húst a puszta karmaiddal (ami nagyon finom), ügyelj arra, hogy alaposan megmosd, igen, még a pácolás után is, perverz!
  • Ha a hűtőszekrényben nincs elég hely egy tálnak, a pácot egy zipzáras zacskóba is tehetjük. Zárd azonban szorosan, az a vörös szósz a hűtődben nem fog boldoggá tenni. Manmanman…
  • CHAR SIU A GRILLEN
  • Miután a sertés hasa körülbelül 4-5 órán át pácolódott, meggyújthatja a grillsütőt. Hagyja felmelegedni 135 fokos hőmérsékletre.
  • Ha a grillsütője fel van melegítve, akkor a sertéshasat közvetve, a parázs fölött süsse meg. Ha van egy kamado, akkor használhatja a hőterelőt.
  • Helyezze a sertéshasat a grillrácsra, és helyezze a hőmérőt a sertéshas közepére.
  • Félóránként röviden fordítsa meg a húst. Amikor a hús maghőmérséklete 77 és 82 fok között van, kiveheti a grillsütőből.
    car siu bbq recept sertés hasa grill számla kamado
  • Hagyja az ízletes Char Siu-t kb. 15 percig alufólia alatt pihenni.
  • KÖRETEK KÉSZÍTÉSE
  • Tegyen egy serpenyőnyi olajat a tűzhelyre, vagy kapcsolja be a serpenyőt, hogy megsüsse a kekszet. A kekszet 170-180 fokon sütjük. A kekszek készen vannak, amikor felemelkednek a tetejére.
  • Forraljon 500 ml vizet a tésztához, adjon hozzá egy kocka zöldséglevest, és hagyja a tésztát egy ideig ázni, amíg megfő. Természetesen olyan zacskós tésztákat is kaphat, amelyekben már minden fűszer benne van. Szintén nagyon finom!
  • SMULTIME! SZOLGÁLATBAN.
  • Oké, a Char Siu kipihent. Fogjon egy éles kést, és vágja félcentis szeletekre, tegye egy szép tányérra, és drapériázzon a sertéshasra egy kis újhagymát és babcsírát. Mert, úgy néz ki, jó móka!
  • Most már a többi köretet is tálalhatja.
  • Mit iszol hozzá? Természetesen felszolgálhatsz rizsbort is, egy ázsiai sör, például a Bintang is nagyon finom! Ízletes.

TIPPEK és megjegyzések

  • Amint azt Ön is tudja, minél jobb minőségűek az alapanyagok, annál ízletesebbek. Ezért a sertéshasat jó hentesnél vásárolja meg. Mint a Beef & Steak.

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

 

kapcsolódó

Oroszlan Tanya
Nyaraló Magyarország
Grill Bill

Fedezze fel Grill Bill nyaralóit Magyarországon

Amikor igazán megnézzük a magunkat, és megkérdezzük magunktól, hogy “mit képvisel valójában a Grill Bill”? Akkor a végtermékünk kristálytiszta. Élvezni az életet, élvezni azt a barátokkal és a családdal, és emlékeket szerezni, amelyekre minden nap visszagondolhatunk. A mi kamadónk tökéletes közeg ehhez, a BBQ azt jelenti, hogy összehozzuk az embereket,

Olvass tovább "
A legfrissebb Grill Bill hírek
Grill Bill

Fedezze fel az asztali grillezés varázsát egy shichirin grillel

Ha egy egyedülálló módját keresi annak, hogy élvezze egy asztali grillezés , akkor a shichirin grill tökéletes választás. Ez a hagyományos japán barbecue hangulatos és meghitt főzési élményt nyújt, amely ideális kis csoportok számára. Akár a kerek shichirint választja, amelyből majdnem hat személyt tud lakomázni, akár a téglalap alakú változatot,

Olvass tovább "
Ázsiai BBQ
Grill Bill

Fűszeres bulgogi sertéshasú bao zsemle a Shichirin Grillben

5.0 from 1 vote A Schichirin grill csúcsétel! Ez a recept a “Fűszeres Bulgogi Belly Bacon Bao Buns a Shichirin Grill-en” egyszerűen csodálatos! A sertéshasat először fűszerezd és főzd meg, majd hagyd kihűlni a hűtőben, és a füstös ízért dobd fel a Shichirin grillre. Tegye a grillezett szalonnát puha bao

Olvass tovább "
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Pre-Order deals
Geldig t/m 21-05-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Akár 370 € kedvezmény a Pro Kamadosra
+
30% kedvezmény akár 5 Grill Bill tartozékra
+
ingyenes 10 év kiegészítő garancia
Pre-Order ajánlatok
Érvényes 21-05-24-ig

Vagy amíg a készlet tart

Vegyen részt online kamado tanfolyamunkon, tegyen sikeres vizsgát, töltse fel a bizonyítványát, és kapjon plusz 10 év garanciát 250,00 értékben a Pro kamado készülékére. Szeretne többet tudni? Ellenőrizze a feltételeket.

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.