Iberico-hasú szalonna (négyszeres) Sate

Instructies

• Vágjuk a sertéshasat kb. 2 cm vastag csíkokra.
• Zúzzuk össze a fokhagymát, és vágjuk finomra. A mogyoróhagymát is apróra vágjuk.
• Tegyük a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a szójaszószt, a szójaszószt, a szójaszószt, a sambal-t, a maggie-t, a chilipelyhet, a koriandert és a fokhagymaport egy tálba, és keverjük jól össze.
• Adjuk hozzá az ibericói sertés hasát, és masszírozzuk be a pácot a húsba.
• Fedjük le alufóliával, és tegyük hűtőbe 8-24 órára. * Vegye ki a húst a hűtőből legalább egy órával a főzés előtt, hogy szobahőmérsékletűvé váljon.
• Gyújtsa meg a grillsütőt, és 170/180 fokra hevítse fel, közben a nyársakat tegye hideg vízbe, hogy beáztassa őket, így nem gyulladnak meg. Kb. 10 a 15 perc.
• Kamado elég forró? Helyezze a sertéshasat közvetlenül a parázs fölé, és csukja le a fedelét. kamado bbq. Ha ezt nem teszi meg, a zsír lángokat fog kavarni, és a szalonnája koromfekete lesz.
• Hagyja a húst addig főni, amíg a maghőmérséklete körülbelül 80 fokos nem lesz. Megjegyzés: A maradék pácot tegye félre. Tipp, túl gyorsan megy? Győződjön meg róla, hogy a grillsütőn indirekt zóna van, így kicsit lassabban sül a csülök hasa.
• Sate szósz utasítások
• Tegye a maradék pácot egy fémtálba vagy serpenyőbe, és adja hozzá a mogyoróvajat, A hígításhoz adjon hozzá (kókusz)tejet is.
• Az extra ízesítés érdekében adjon hozzá Quard-cseppet, cukrot és szójaszószt is.
• Melegítse fel az egészet, és kóstolja meg közben. Még nem egészen az ízlésednek megfelelő? Ezután hozzáadhatsz egy kis maggie-t.
• Kis drágakövek előkészítése
• Vágjuk a kis drágaköveket hosszában ketté
• Grillezzük őket 4-5 percig a sertéshasúval együtt.
• A sertéshasúval egy időben tálaljuk.
• A rizs előkészítése
• Öblítse le a rizst hideg vízben
• Tegyük a rizst egy serpenyőbe
• Morzsoljuk össze a leveskockát, adjuk hozzá a csillagánizst és egy kis frissen őrölt borsot.
• Adjunk hozzá hideg vizet. 1 rész rizshez 3 rész víz
• Forraljuk fel, fedővel a serpenyőn, és pároljuk 5 percig.
• Kapcsolja le a hőfokot, és hagyja a rizst 8 percig párolódni, amíg megpuhul. Ne leselkedj!
• 8 perc elteltével itt az ideje, hogy az összes edényt összeállítsuk, jó étvágyat!