Néha vannak olyan napok, amikor hazaérsz, belenézel a hűtőbe és a fagyasztóba, és nincs semmi tisztességes a házban. Csak egy újabb pillantás a fagyasztóba. Igen! Még mindig van ott 300 gramm Angus marhahús! Igen. Ez egy kiadós hamburger lesz, én mondom neked!
Valahonnan elővarázsoltam egy sütőben melegedő bagelt is a szekrényből, és akkor született egy új recept ötlete. Szeretem a csípőset és a pikánsat, és amikor a feleség nincs otthon, akkor megint elkényeztethetem magam :-D
Hamburger fűszerezés és dagasztás
A hamburger készítése talán a legegyszerűbb dolog a világon. És nem kell, hogy drága és egészségtelen legyen. Szóval felejtsd el azokat a kemény félcipőtalpakat a Mora-tól, mostantól csak menj előre, és készítsd el a saját hamburgereidet. Aztán eldöntheted, hogy mennyire ízlik a kedvenc hamburgered.
- Ha szükséges, olvaszd fel a darált húst. A csomagban lévő darált húst mindig langyos vízbe teszem egy időre. Mivel a kombinált mikrohullámú sütő kiolvasztási beállításával a hús megsül, mielőtt kijönne a mikrohullámú sütőből, ha nem vigyáz.
- A darált húst egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a következő hozzávalókat
1. 2 evőkanál sambal
2. A mogyoróhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk
3. Hozzáadjuk a fokhagyma- és hagymaport és a borsot. - Jól keverjük össze, és készítsünk 2 egyforma, egyenként 150 g-os golyót.
- Törje össze a húsgombócot egy szép hamburgerré. Ha keményebb hamburgert szeretne, használhat burgerprést is.
- Kemény munka, ember, igyál egy korty sörkülönlegességet!
A bagel és a hamburger elkészítése
A zsemle, amely talán ugyanannyi figyelmet érdemel, mint maga a burger. A ropogós külső és a puha, enyhén édes belső, ez az, amit egy jó hamburgertől elvárunk.
Hogyan kell elkészíteni:
- Vágjuk félbe a bagelt
- Kenje meg vajjal mindkét felét, és tegye a grillre vagy a grillsütőre, amíg szép aranybarna héj nem képződik.
- Vágjon félbe 1 gerezd fokhagymát, és dörzsölje be vele az éppen megbarnult bagelt. Ez olyan finom fokhagymás ízt eredményez, amelyet nem fog egyhamar elfelejteni.
- Tegyük félre, és folytassuk a burger grillezését.
- Győződjön meg róla, hogy a bbq vagy grill serpenyő jól forró, körülbelül 200 fokos körülbelül
- Tegye a hamburgert a grillre, amire figyelni kell, az a következő. Ha megnézi a burgerrel szemben lévő oldalát, láthatja, hogy hol sült meg a burger, ha ez körülbelül a feléig van, akkor megfordíthatja a burgerét. Természetesen használhat maghőmérőt is, vagy egyszerűen csak megtapogathatja. A hús maghőmérsékletének 65-67 fokosnak kell lennie, ekkor a hús közepesen átsült.
- Most, hogy a hamburgerek grilleződnek, van egy kis ideje, hogy előkészítse a zsemléket.
- A bagel alsó felét kenje meg majonézzel, a felső felét pedig sambalral.
- Tegyünk egy réteg Atjar-t az alsó felére, ez tökéletesen illik a sambal fűszerességéhez, és egy kicsit leveszi a lángokat a nyelvünkről.
- Erre tedd a hamburgert, amikor már jól megpihent.
- Ezután fogjon egy kis újhagymát, koriandert, szeletelt uborkát és mogyoróhagymát, és helyezze ezeket a burger tetejére. A pácolt hagyma vagy más savanyú zöldségek szintén jól illenek egymáshoz.
- Fogj egy szalvétát, hogy később letöröld az izzadtságot a fejedről.
- Jó étvágyat
Természetesen a sambal burger más zsemlére, például briós kenyérre is kerülhet. Ez szép és édes, és remekül illik egy fűszeres hamburgerhez.