Cart 0 0,00 Ft

Please, add your first item to the wishlist

BBQ RECEPTEK A POSTALÁDÁDBAN?

Szerezd meg legújabb BBQ-receptjeinket, híreinket és ajánlatainkat egyenesen a postaládádba!

5.0 from 6 votes

Ezekhez a rövid bordákhoz hagyományos texasi receptet használtunk, csak sót, borsot és fokhagymaport használva. Ha igazán jó minőségű shortib, akkor természetesen a hús valódi ízét szeretné megízlelni, és akkor az olyan adalékanyagok, mint a cukor és a paprika feleslegesek. Legalábbis Texasban erre esküsznek.

Smokey Shortribs PSG

Recipe by Bill
5.0 from 6 votes
Course: HoofdgerechtCuisine: USADifficulty: Medium
Personen

4

personen
Voorbereiding

30

minutes
Bereidingstijd

8

hours 
Totale tijd

8

hours 

30

minutes

Holy moly, shortribs, toch wel een van de gaafste en lekkerste gerechten om te bereiden op de Grill Bill kamado bbq. En als de botten na 8 uur garen vanzelf het vlees verlaten, dan weet je dat het goed zit met de garing. We hebben goede kwaliteit graan gevoerde ribs gebruikt, en dat proef je. De mooie vetdooradering (ook wel marmering genoemd) zorgt voor heel veel smaak, en als je dan ook nog het juiste rookhout en kruiden gebruikt, dan is dit kat in 't bakkie natuurlijk.

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 1.8 kg Shortribs van graan gevoerd ras

  • 4 el Zeezout

  • 4 el Gemalen zwarte peper

  • 4 el Knoflookgranulaat

  • Benodigdheden
  • 1 Kernthermometer

  • 3 blokjes Kersen rookhout

  • Aluminiumfolie of butcherpaper

Instructies

  • Begin vroeg met het aansteken en op temperatuur krijgen van je kamado bbq. Je bent wel een uurtje of acht zoet met deze bereiding. Maar heb je een stuk ribs dat minder zwaar is, dan hoeft deze ook minder lang op de bbq. De kamado moet op een temperatuur tussen de 100 en 110 graden uitkomen. Tip, begin met 1 aanmaakwokkel/ vuurhaard. shortibs recept psg kamado
  • Na het aansteken ga je je shortribs klaar maken. Snijd overtollig hard vet weg, het zachte vet laat je zitten. Wel eerst de verpakking verwijderen natuurlijk...
  • Meng het zout, peper en knoflookpoeder in een schaaltje en wrijf royaal over de shortribs.
  • Je kamado zou inmiddels al op een fijne starttemperatuur zijn. Leg nu de blokjes kersen rookhout in en rondom je vuurhaard. Er ontstaat direct rook dus je kunt je heat deflector en je rooster ook meteen in de kamado leggen. shortibs recept psg kamado
  • Leg nu je shortribs in het midden van je rooster, doe de kerntemperatuurmeter in je ribs en sluit de deksel. Het is moeilijk, maar probeer de deksel niet te vaak te openen. De zuurstof zorgt ervoor dat de temperatuur heel snel kan oplopen. En dat is niet wat je wil. shortibs recept psg kamado
  • Als je shortibs op ca. 70 graden zitten mag je de deksel open doen en de ribs gaan inpakken in aluminiumfolie of butcherpaper.shortibs recept psg kamado
  • Het laatste stuk is het lastigste, wachten is de enige remedie tegen mislukte ribs. Bij 94 graden kerntemperatuur mogen de ribs van de kamado.
  • Belangrijk, laat de shortribs minimaal 30 tot 45 minuten rusten. Het vlees koelt wat af, het vocht en vet versrpreid zich weer door het vlees en maakt het nog malser en lekkerder. De ribs moeten aanvoelen of het marshmallows zijn. Eet smakelijk!shortibs recept psg kamado
  • Ben je er klaar voor? Serveer je shortribs met heerlijke gepofte aardappelen of vers gebakken friet. En een fris zoete coleslaw om dit gerecht perfect in balans te maken. Smakelijk eten!

Notities

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

kapcsolódó

Oroszlan Tanya
Nyaraló Magyarország
Grill Bill

Fedezze fel Grill Bill nyaralóit Magyarországon

Amikor igazán megnézzük a magunkat, és megkérdezzük magunktól, hogy “mit képvisel valójában a Grill Bill”? Akkor a végtermékünk kristálytiszta. Élvezni az életet, élvezni azt a barátokkal és a családdal, és emlékeket szerezni, amelyekre minden nap visszagondolhatunk. A mi kamadónk tökéletes közeg ehhez, a BBQ azt jelenti, hogy összehozzuk az embereket,

Olvass tovább "
A legfrissebb Grill Bill hírek
Grill Bill

Fedezze fel az asztali grillezés varázsát egy shichirin grillel

Ha egy egyedülálló módját keresi annak, hogy élvezze egy asztali grillezés , akkor a shichirin grill tökéletes választás. Ez a hagyományos japán barbecue hangulatos és meghitt főzési élményt nyújt, amely ideális kis csoportok számára. Akár a kerek shichirint választja, amelyből majdnem hat személyt tud lakomázni, akár a téglalap alakú változatot,

Olvass tovább "
Ázsiai BBQ
Grill Bill

Fűszeres bulgogi sertéshasú bao zsemle a Shichirin Grillben

5.0 from 1 vote A Schichirin grill csúcsétel! Ez a recept a “Fűszeres Bulgogi Belly Bacon Bao Buns a Shichirin Grill-en” egyszerűen csodálatos! A sertéshasat először fűszerezd és főzd meg, majd hagyd kihűlni a hűtőben, és a füstös ízért dobd fel a Shichirin grillre. Tegye a grillezett szalonnát puha bao

Olvass tovább "
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Pre-Order deals
Geldig t/m 21-05-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Akár 370 € kedvezmény a Pro Kamadosra
+
30% kedvezmény akár 5 Grill Bill tartozékra
+
ingyenes 10 év kiegészítő garancia
Pre-Order ajánlatok
Érvényes 21-05-24-ig

Vagy amíg a készlet tart

Vegyen részt online kamado tanfolyamunkon, tegyen sikeres vizsgát, töltse fel a bizonyítványát, és kapjon plusz 10 év garanciát 250,00 értékben a Pro kamado készülékére. Szeretne többet tudni? Ellenőrizze a feltételeket.

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.