Cart 0 0,00 Ft

Please, add your first item to the wishlist

Szegyszegy égett végek BBQ recept

BBQ RECEPTEK A POSTALÁDÁDBAN?

Szerezd meg legújabb BBQ-receptjeinket, híreinket és ajánlatainkat egyenesen a postaládádba!

0.0 from 0 votes

Ha szereted az über-zsenge marhahúst, csodálatosan finom füstös ízzel, akkor ez a BBQ recept neked való! Eltart egy ideig, de aztán van valamid. Kávés dörzsöléssel és egy szép édes Sauce Guru mártással készült. A szegyhúsos parti nem maradhat el. Ígérem!

Ez az ízletes darab zsenge marhaszegy természetesen néhány köretet, savanyított lilahagymát, édes-savanyú uborkát és házilag füstölt diót tartalmaz. Mindegyik szuper könnyen elkészíthető és mega-ízletes.

Ebben a receptben nem szerepel, de tálalhat hozzá chipseket vagy sült burgonyát is, az is nagyon jól illik ehhez az ételhez.

Szegyszegy égett végek BBQ recept

Recipe by BBQLUB
0.0 from 0 votes
Course: Főétel, SnackCuisine: Amerikai, ÁzsiaiDifficulty: Közepes
Emberek

4

Emberek
Készítse elő a

30

minutes
BBQ idő

8

hours 
Pihenés

20

percek
Teljes idő

8

hours 

30

minutes

A szegy vagy marhaszegy valami tipikusan amerikai, ez a lassú és lassú húsdarab sok bbq-fanatikus szerint a végső húsdarab, amelyet lassan és lassan kell sütni a grillen. Mi pedig segítünk, hogy ez ízletes siker legyen.

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Összetevők Égett végek

  • 1.5 kg Szegycsont fül

  • 60 gramm BBQLUB Brisket Coffee Rub (a havi BBQLUB szállítmányban)

  • 100 ml Sauce Guru Magic 5 (A havi BBQLUB szállításban)

  • 1 liter Marhahúsleves

  • 1 adag Józan ész és némi szabadidő

  • 1 bunch Petrezselyem

  • Füstölt diófélék
  • 50 gramm Dió

  • 50 gramm mandula

  • 1 fluoreszkáló BBQLUB Kávé dörzsölés

  • 1 el Olívaolaj

  • Hozzávalók savanyított hagyma
  • 1 darab nagy lilahagyma (vagy 2 kisebb)

  • 0.5 fluoreszkáló

  • 1.5 fluoreszkáló cukor

  • 4 darab borókabogyó

  • 6 darab fekete bors

  • 1 lábujj fokhagyma

  • 180 ml almaecet

  • 0.5 liter forró víz

  • 0.5 fluoreszkáló chilipehely (vagy fél pirospaprika)

  • Összetevők édes és savanyú uborka
  • 1 darab uborka

  • 0.5 liter víz

  • 150 ml fehérborecet

  • 1 el méz

  • 1 fluoreszkáló cukor

  • Kellékek
  • BBQ, amellyel indirekt módon grillezhet

  • Alumínium fólia

  • Serpenyő vagy alumíniumtálca

  • Hús hőmérő

  • füstölőfa, pl. alma vagy cseresznye

  • Keményfa faszén, pl. Quebracho. Hosszú ideig tart

  • Skillet

A szegyfül előkészítése

  • Vegye ki a szegyet a csomagolásból, és vágja le a húsról az összes kemény zsírdarabot. Ha fagyasztott szegyet használ, tegye a hűtőbe, hogy 2 nappal korábban kiolvadjon. Ezeket a zsírdarabokat tartsa meg, később a húslevessel együtt főzi majd meg. brisket ear burnt ends Szegyszegy égett végek BBQ recept
  • A szegyszegy kilogrammonként kb. 30-40 gramm kávés dörzsölőanyagot alkalmazzon. Jól nyomja meg a dörzsölést, hogy jól tapadjon.brisket rub koffie burnt ends Szegyszegy égett végek BBQ recept
  • Készítse elő a grillsütőt 120 fokos közvetett grillezésre.
  • Mielőtt elhelyezné a grill (és/vagy) hőterelőt, helyezzen 2-3 darab alma- vagy cseresznyefát az égő parázs közepére.
  • Amikor a grillező készen áll, helyezze a szegyet a grillrács közepére, és helyezze a maghőmérőt a hús közepére.
  • Közben tegye a diót a serpenyőbe, szórja meg a bbq dörzsöléssel és egy kevés olívaolajjal, és hagyja füstölni fél órán át. Ezután tegyük félre egy tálba.
  • Várjon türelmesen, amíg a hús maghőmérséklete eléri a kb. 60-65 fok. Ez az a hőmérséklet, ahol az “elakadás” megkezdődik. Az “állni” kifejezés gyakran arra utal, hogy a húst addig nem melegítik, amíg az összes nedvesség el nem párolog a felszínre.
  • Mostanra a szomszédok már becsöngettek, hogy megkérdezzék, ég-e valami. Amire Ön azt válaszolja; “nem, én a BBQLUB Burnt ends-t készítem. Most megint mennem kell, mert be kell csomagolnom a szegyet.” kamado bbq grill számla
  • Végül a szegy 65 fokos, ideje elővenni az alufóliát. A fényes oldalával befelé tekerje be, így a hő be tud jutni, de nem tud kijönni. Helyezze a jól becsomagolt szegyet vissza a grillsütőre.szegyszegy dörzsölés kávé égett végek bbq
  • Itt az ideje, hogy elkezdjük a húslevest. Tegyen 0,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 kocka marhahúslevest, és tegyen hozzá 2-3 darabot a maradék zsírból. Pároljuk körülbelül 20 percig. Ezután távolítsa el a visszamaradt zsírdarabokat, és tegye félre a serpenyőt egy időre. (Most már elkészítheti a savanyúhagymát és az édes-savanyú uborkát is).
  • Amikor a szegy 90 fokos, egy nyársalóval megtapogathatja, hogy a hús jól átsült-e. Ha alig vagy egyáltalán nem érez ellenállást, akkor kész. Ha még mindig ésszerű ellenállást érez, hagyja a szegyet még egy kicsit tovább főni.
  • Elégedett a főzéssel? Ezután ideje levenni a szegyet a grillsütőről. A szegyet most 3 x 3 cm-es darabokra vágjuk. Vegyen fel valami kesztyűt, mivel még mindig nagyon meleg van. A folyadékot felfogja, és vágás után tegye az alumíniumtartályba.
  • Most vegye az alumíniumtálcát vagy serpenyőt, amelybe az imént öntött folyadékot, és tegye bele a kockára vágott szegyet. Most adjuk hozzá az alaplevet és a Sauce Guru szószt is, és röviden keverjük össze.
  • Ha minden jól összekeveredett, fedje le a tálat vagy a serpenyőt alufóliával, hogy a nedvesség vagy a levegő ne tudjon kiszökni. Hagyd, hogy a grillsütőd hőmérséklete 160 fokra emelkedjen, és tedd vissza mindent a grillsütőre még 30 percre, hogy igazi égett végek legyenek!
  • 30 perc elteltével az ízletes, zsenge égett végeket leveheti a grillsütőről, hagyja pihenni további 20-30 percig, hogy az összes nedvesség visszaszívja a húst. Ez még ízletesebbé teszi az égett végeket.
  • A savanyított lilahagyma elkészítése (a 6. lépés után)
  • Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az almaecetet és a többi hozzávalót, és kb. 10 percig főzzük. Igen, kicsit őrült szaga van, de az íze borzasztóan jó!
  • Vágjuk a lilahagymát 2 félbe és vágjuk vékony szeletekre, tegyük a hagymadarabokat egy légmentesen zárható üvegbe, pl. egy weck-üvegbe.
  • Most tegye az imént leforrázott finomságot az üvegbe, zárja le, és hagyja kihűlni. Ha kihűlt, betehetjük a hűtőbe. Így néhány óra elteltével finom savanyú hagymát kap az ételhez.
  • Édes és savanyú uborka készítése (a 6. lépés után)
  • Vegyünk egy körülbelül 1 literes, zárható edényt, és töltsük meg 500 ml vízzel és 150 ml fehérborecettel. Az AH saját márkás terméke nagyon ízletes.
  • Most adjunk hozzá 1 evőkanál mézet és 1 evőkanál cukrot. Tegye rá a fedelet az üvegre, és rázza az üveget, amíg a cukor és a méz teljesen feloldódik.
  • Vágjuk az uborkát vékony, 2-3 mm-es szeletekre, és adjuk az üveghez.
  • Most zárja le az üveget, és tegye a hűtőbe néhány órára, így amikor a szegyszegy elkészül, tálalhatja ezt a finom édes-savanyú uborkát.
  • A BBQ égett végek kiszolgálása
  • Végre eljött az idő, fogadok, hogy titokban már megkóstoltál egy darabot. Tegye az égetett végeket egy szép tányérra, és a tetejére tegye a savanyúhagymát, az uborkát, és szórja meg néhány dióval.
  • Érdemes egy kis petrezselymet aprítani, és az égett végekre tenni, jól néz ki, és extra ízt ad hozzá.szegyszegy fül égett végek bbq recept
  • Köretként tálalhat például (friss) chipset vagy burgonyapürét.

Notities

    u003Cliu003EAz általam használt befőttesüvegek nagyon olcsók az Actionben, az alumíniumtartályok és a fólia is nagyon olcsó ott! u003C/liu003Eu003Cliu003EA szegyfület a Beef & Steak-től rendelhető meg ezen a linken keresztül u003Ca href=”https://beefensteak.nl/bbq-vlees/brisket/ierse-sherwood-brisket-ear/”u003Ehttps://beefensteak.nl/bbq-vlees/brisket/ierse-sherwood-brisket-ear/u003C/au003Eu003C/liu003Eu003Cliu003EHasználjon olyan fedeles grillsütőt, amely lehetővé teszi a közvetett sütést, például u003Ca href=”https://grillbillbbq.com/hu/kamado-bq/”u003Ekamado grillsütőtu003C/au003E.u003C/liu003E

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

kapcsolódó

Oroszlan Tanya
Nyaraló Magyarország
Grill Bill

Fedezze fel Grill Bill nyaralóit Magyarországon

Amikor igazán megnézzük a magunkat, és megkérdezzük magunktól, hogy “mit képvisel valójában a Grill Bill”? Akkor a végtermékünk kristálytiszta. Élvezni az életet, élvezni azt a barátokkal és a családdal, és emlékeket szerezni, amelyekre minden nap visszagondolhatunk. A mi kamadónk tökéletes közeg ehhez, a BBQ azt jelenti, hogy összehozzuk az embereket,

Olvass tovább "
A legfrissebb Grill Bill hírek
Grill Bill

Fedezze fel az asztali grillezés varázsát egy shichirin grillel

Ha egy egyedülálló módját keresi annak, hogy élvezze egy asztali grillezés , akkor a shichirin grill tökéletes választás. Ez a hagyományos japán barbecue hangulatos és meghitt főzési élményt nyújt, amely ideális kis csoportok számára. Akár a kerek shichirint választja, amelyből majdnem hat személyt tud lakomázni, akár a téglalap alakú változatot,

Olvass tovább "
Ázsiai BBQ
Grill Bill

Fűszeres bulgogi sertéshasú bao zsemle a Shichirin Grillben

5.0 from 1 vote A Schichirin grill csúcsétel! Ez a recept a “Fűszeres Bulgogi Belly Bacon Bao Buns a Shichirin Grill-en” egyszerűen csodálatos! A sertéshasat először fűszerezd és főzd meg, majd hagyd kihűlni a hűtőben, és a füstös ízért dobd fel a Shichirin grillre. Tegye a grillezett szalonnát puha bao

Olvass tovább "
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Pre-Order deals
Geldig t/m 21-05-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Akár 370 € kedvezmény a Pro Kamadosra
+
30% kedvezmény akár 5 Grill Bill tartozékra
+
ingyenes 10 év kiegészítő garancia
Pre-Order ajánlatok
Érvényes 21-05-24-ig

Vagy amíg a készlet tart

Vegyen részt online kamado tanfolyamunkon, tegyen sikeres vizsgát, töltse fel a bizonyítványát, és kapjon plusz 10 év garanciát 250,00 értékben a Pro kamado készülékére. Szeretne többet tudni? Ellenőrizze a feltételeket.

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.