Super Deals

Meer resultaten...

Filter op categorie

Voeg uw eerste item toe aan de verlanglijst

Korean BBQ Iberico Rib Fingers

Korean Iberico Ribfingers met Zoetzure Koolsalade

5.0 from 2 votes

Iberico Ribfingers van de kamado BBQ?

Iberico ribfingers zijn een heerlijke delicatesse gemaakt van het vlees van het Iberisch varken, bekend om zijn rijke marmering en intense smaak. En pefect om te bereiden op de kamado bbq. Deze vingerlikkende ribbetjes zijn botermals, sappig en vol van smaak, perfect om te grillen of langzaam te garen, waardoor ze een ware traktatie zijn voor liefhebbers van hoogwaardig varkensvlees.

Korean Iberico Ribfingers met Zoetzure Koolsalade
Pin
Print

Korean Iberico Ribfingers met Zoetzure Koolsalade

Recept door Bill
Gang: Snacks, Voorgerecht, HoofgerechtKeuken: KoreaansMoeilijkheid Easy
Personen

4

personen
Voorbereiden

15

Minuten
Tijd op kamado

3

uur 
Totaal

3

uur 

15

Minuten

Dit recept voor Koreaanse Iberico Rib Fingers op de Kamado BBQ combineert de heerlijke smaak van Iberico varkensribbetjes met de pittige en hartige tonen van de Korean BBQ rub en marinade, terwijl het langzaam gaart op een lagere temperatuur, resulterend in mals en sappig vlees met een onweerstaanbare smaak. Serveer het met bijgerechten zoals rijst, kimchi en geniet van een verrukkelijke en smaakvolle maaltijd.

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten Rib fingers

  • 1 kg Iberico rib fingers (varkensribbetjes)

  • 2 el Korean BBQ rub van Angus and Oink

  • 4 eetlepels sojasaus

  • 2 eetlepels sesamolie

  • 2 eetlepels rijstazijn

  • 2 eetlepels honing

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 1 theelepel geraspte verse gember

  • Optioneel: lente-uitjes en sesamzaadjes, ter garnering

  • 1 chunk Appel rookhout

  • Ingrediënten koolsalade

  • 1 st kleine Chinese kool, fijngesneden

  • 2 wortels, julienne gesneden

  • 1/4 kopje rijstazijn of rode wijnazijn

  • 2 eetlepels sojasaus

  • 2 eetlepels ketjap

  • 1 eetlepel sesamolie

  • 1 teentje knoflook, fijngehakt

  • Optioneel: sesamzaadjes en gehakte peterselie voor garnering

Dit recept is gemaakt op een Grill Bill Kamado

Tweevoudig winnaar Beste BBQ Award. In Nederland ontworpen en ontwikkeld. Je koopt deze kamado rechtstreeks bij de fabrikant, en dat scheelt in de prijs!

Bekijk alle kamado's

Instructies

  • Verwarm de Kamado BBQ voor op indirecte warmte op een lagere temperatuur van ongeveer 110°C. Dit kan door het gebruik van minder houtskool of door de luchtstroom te beperken.
  • Bestrooi de Iberico rib fingers royaal met de Korean BBQ rub van Angus and Oink. Zorg ervoor dat alle kanten van het vlees goed bedekt zijn met de rub. Laat het vlees 15-20 minuten rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  • Terwijl het vlees aan het rusten is, kun je de marinade maken. Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, honing, knoflook en gember. Roer goed door tot de honing volledig is opgelost.
  • Voordat je het rooster met heat defelctor in de kamado legt, leg je eerst een groot stuk appelrookhout op het randje van de vuurhaard. Zo rookt het rookhout langzaam op, en krijgen je ribfingers een heerlijk rooksmaakje.
  • Leg de gemarineerde Iberico rib fingers op het rooster van de Kamado BBQ, indirect boven de warmtebron. Sluit het deksel en laat het vlees langzaam garen gedurende 2,5 tot 3 uur. De lagere temperatuur zorgt ervoor dat het vlees langzaam gaart en heerlijk mals wordt.
  • Halverwege de kooktijd, ongeveer na 1,5 uur, kun je de rib fingers voorzichtig omdraaien en nogmaals bestrijken met de marinade. Sluit het deksel en laat het vlees verder garen tot het zacht en mals is.
  • Haal de Iberico rib fingers van de Kamado BBQ en laat ze een paar minuten rusten. Snijd het vlees eventueel in kleinere porties.
  • Garneer de rib fingers met peterselie, coriander of lente-uitjes en sesamzaadjes voor extra smaak en presentatie.
  • Bereiding zoetzure salade
  • In een grote kom combineer je de fijngesneden Chinese kool, julienne wortel.
  • In een aparte kom meng je de rijstazijn (of rode wijnazijn), sojasaus, ketjap, sesamolie en fijngehakte knoflook. Roer goed door totdat de honing is opgelost en de dressing goed gemengd is.
  • Giet de dressing over de groenten en meng goed zodat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn met de dressing. Laat de salade 15-20 minuten marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  • Bestrooi de zoetzure Chinese koolsla voor het serveren eventueel met sesamzaadjes en gehakte peterselie voor wat extra crunch en smaak.

Aanbevelingen

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

gerelateerd

sushi van de kamado
BBQ Recepten
Grill Bill

Sushi van Smokey Risotto met Zeewier en Gedroogde Kappertjes

5.0 from 1 vote Deze creatieve sushi, gemaakt van overgebleven smokey risotto, is een culinaire ode aan duurzaamheid en verfijning. De zachte rooksmaak van de risotto vormt een perfecte basis, terwijl de delicate gegrilde wijting en schar uit de Oosterschelde zorgen voor een frisse, pure smaak van de zee. Omhuld

Lees Meer »
19/11/2024 Geen reacties
risotto kamado bbq recept
BBQ Recepten
Grill Bill

Smokey Risotto met Wijting, Schar en Geroosterde Aardpeer

5.0 from 1 vote Dit unieke gerecht, bereid met vers gevangen wijting en schar uit de Oosterschelde, brengt het beste van zee en vuur samen. Met de Grill Bill Kamado op de boot hebben we een onvergetelijke culinaire ervaring gecreëerd, waarbij de subtiele rooksmaak van de risotto perfect samenging met

Lees Meer »
19/11/2024 Geen reacties
BBQ Recepten
Grill Bill

Zoutkorst-knolselderij met Blauwe Kaas en Soldaatjes

5.0 from 1 vote Dit gerecht is een ultiem comfortfood voor liefhebbers van stevige, volle smaken en pure eenvoud. Een hele knolselderij, langzaam gegaard in een korst van zout en bloem op de kamado, onthult na het openbreken een smeuïge kern die prachtig combineert met de pittige tonen van blauwe

Lees Meer »
02/11/2024 Geen reacties
Jouw winkelwagen

BBQ Recepten in je mailbox?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

fikse Korting Op Pro Kamado's
+
50% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
20 Jaar garantie
Herfst deals
Geldig t/m 04-11-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

BEKIJK KAMADO'S
BEKIJK ALLE DEALS