Jouw kamado bbq weer in topconditie
Na een lange zomer vol grillplezier is het belangrijk om je Grill Bill kamado BBQ goed te onderhouden voordat de herfst begint. Met de juiste voorbereiding kun je zelfs tijdens de koelere maanden blijven genieten van heerlijke barbecuesessies. In deze blog leggen we uit hoe je je kamado na de zomer een grondige onderhoudsbeurt geeft, zodat hij weer in topconditie is voor het herfstseizoen. We behandelen de schoonmaak, het inspecteren van onderdelen, bescherming tegen het weer en tips om optimaal te grillen in de herfst.
Inhoudsopgave
- Waarom zomers onderhoud belangrijk is
- Benodigdheden voor kamado-onderhoud
- Stap 1: Grondige schoonmaak na de zomer
- Stap 2: Inspectie van de onderdelen
- Stap 3: Bescherming tegen herfstige weersomstandigheden
- Tips voor het grillen in de herfst
1. Waarom zomers onderhoud belangrijk is
Na een seizoen van intensief gebruik, kunnen vetresten, rook en voedselresten zich ophopen in je kamado. Dit kan niet alleen de smaak van je gerechten beïnvloeden, maar ook de prestaties van je kamado verminderen. Door na de zomer een grondige onderhoudsbeurt uit te voeren, verleng je de levensduur van je kamado en voorkom je problemen tijdens het grillen in de herfst. Bovendien voorkomt het onaangename geuren of schimmelvorming, die kunnen ontstaan door vochtige herfstomstandigheden.
2. Benodigdheden voor kamado-onderhoud
Voordat je begint met het onderhoud van je Grill Bill kamado, zorg dat je de volgende benodigdheden bij de hand hebt:
- BBQ-grillborstel of -schraper
- Zachte doeken of microvezeldoekjes
- Lauwwarm water, eventueel een beetje groene zeep
- Olie (voedselveilige minerale olie)
- Siliconenspray voor de scharnieren
- Asverwijderaar of stofzuiger
- Droogdoeken
- Warmwater en een spons
- BBQ-hoes
3. Stap 1: Grondige schoonmaak na de zomer
Een goede schoonmaakbeurt is de eerste stap om je kamado weer in topvorm te krijgen. Voordat je de herfst ingaat, wil je de resten van de zomerse grillsessies verwijderen. Volg deze stappen:
Verwijderen van as en restanten
- Begin met het verwijderen van de houtskoolresten en as uit de kamado. Verwijder je vuurring en vuurschaal. Gebruik hiervoor een aspook of een kleine stofzuiger.
- Controleer de luchtroosters op verstoppingen. Zorg ervoor dat zowel de onderste als de bovenste luchtroosters vrij zijn van vuil en as, zodat de luchtstroom optimaal blijft.
Schoonmaken van de grillroosters
- Verwijder de grillroosters en schraap alle aangekoekte resten weg met een stevige BBQ borstel. Gietijzeren roosters kun je behandelen met een dun laagje olie om roestvorming te voorkomen.
- Voor het beste resultaat maak je de roosters schoon met sopje op basis van groene zeep. Houd er rekening mee dat je je gietijzeren rooster dan wel opnieuw moet inbakken, anders heb je binnen no-time roest op je rooster.
Reinigen van de keramische binnenkant
- Gebruik een zachte borstel of plastic schraper om de keramische binnenkant te reinigen. Vermijd het gebruik van schurende materialen die het keramiek kunnen beschadigen.
- Voer een ‘burn-out’ uit door de kamado op hoge temperatuur te verhitten (max 220°C op de thermometer in de deksel) voor ongeveer 30-45 minuten. Dit helpt om overgebleven vet en voedselresten te verbranden. Laat de kamado daarna afkoelen.
PAS OP: Laat je kamado langzaam op temperatuur komen, zodat vocht dat in het keramiek is getrokken, rustig kan verdampen. Neem hier gerust een uur de tijd voor, op ong. 100-120 °C. Doe je dit niet dan bestaat er kans dat het vocht te snel uitzet, en het keramiek kan beschadigen.
Schoonmaak van de buitenkant
- Maak de buitenkant van je kamado schoon met een zachte doek, lauw warm water, eventueel een licht sopje met groene zeep. Het voordeel van onze Grill Bill kamado’s is dat ze geen vervelende putjes hebben waar vuil zich in ophoopt, zo heb je je kamado in no-time schoon.
- Droog de buitenkant zorgvuldig af om watervlekken te voorkomen.
Schoonmaak onderhoud houten delen
- Maak het houten handvat en zijtafels schoon met een vochtige microvezel doek. Eventueel met een beetje groene zeep.
- Je houdt de plankjes langer mooi als je ze behandeld met een meubel olie voor buiten. Je kunt de zijtafels natuurlijk ook opbergen in de schuur, deze zijn in een seconde los van de kamado.
4. Stap 2: Inspectie van de onderdelen
Na de schoonmaak is het belangrijk om alle onderdelen van je Grill Bill te controleren. Dit voorkomt dat kleine problemen uitgroeien tot grotere complicaties in het herfstseizoen.
Controleren van de pakkingen
- De vilten of glasvezel pakkingen tussen de deksel en de basis zorgen voor een luchtdichte afsluiting. Controleer of deze nog in goede staat zijn en niet versleten zijn door intensief zomergebruik.
- Vervang de pakkingen als ze tekenen van slijtage vertonen.
- Zit er iets los, lijm het dan weer vast met hittebestendige lijm of kit.
Controleren van scharnieren en bouten
- Inspecteer de scharnieren en bouten goed of ze nog vast zitten, hiermee voorkom je dat de deksel zwaarder wordt met openen. Gaat je deksel wat zwaarder open, stel ‘m dan opnieuw af.
- Gebruik siliconenspray om de scharnieren en bewegende delen soepel te houden. Let op dat je geen oliesoorten gebruikt die een sterke geur afgeven, dit kan de smaak van je bereiding beïnvloeden.
- Roest; zie je dat er ergens roest onstaat op metalen delen, verwijder dit dan met een doek of zachte (oude tanden)-borstel, en spray ze in met siliconenspray om verder roest te voorkomen.
Gietijzeren onderdelen controleren
- Controleer de gietijzeren top-controller op roest. Roestvorming kan snel optreden als gietijzer niet goed is behandeld.
- Verwijder roestplekken met staalwol en breng een dun laagje lijnzaadolie aan om verdere roestvorming te voorkomen. Meer info.
5. Stap 3: Bescherming tegen herfstige weersomstandigheden
De herfst brengt vocht, regen en koude temperaturen met zich mee, wat invloed kan hebben op de conditie van je kamado. Om ervoor te zorgen dat je kamado bestand is tegen de herfst, is het belangrijk om deze goed te beschermen:
Plaats je kamado op een beschutte plek
- Zet de kamado, indien mogelijk, onder een overkapping of op een plek waar hij beschut is tegen direct regen en wind.
- Zorg ervoor dat de BBQ op een droge ondergrond staat, zoals een stenen plaat of een verhoogde houten plank, om opstijgend vocht van de grond te voorkomen.
- Laat de luchtroosters/ schuiven wel een klein beetje open staan om luchtcirculatie mogelijk te maken.
Gebruik een beschermhoes
- Een hoogwaardige, waterafstotende BBQ-hoes is essentieel. Kies een hoes die goed past en nog ruimte biedt voor luchtcirculatie. Dit voorkomt schimmelvorming door condens.
- Controleer de hoes regelmatig op scheuren of gaten, vooral na stormachtig weer. Gaat het heel hard waaien en staat je kamado goed in de wind? Verwijder dan de hoes, hiermee voorkom je dat wind onder de hoes komt en de kamado omvalt.
6. Tips voor het grillen in de herfst
Nu je Grill Bill kamado weer helemaal klaar is voor de herfst, kun je blijven genieten van de heerlijke smaken van de barbecue, zelfs als de dagen korter en kouder worden. Hier zijn enkele tips voor succesvol herfstgrillen:
- Let op de temperatuur: Door de koelere buitentemperaturen kan het langer duren om je kamado op temperatuur te krijgen. Gebruik nooit een chimney of houtskool starter, deze kunnen een thermoshock en dus schade veroorzaken.
- Kies voor herfstgerechten: De herfst is het perfecte seizoen voor stoofpotten, langzaam gegaard vlees en seizoensgroenten zoals pompoen en wortelen. Gebruik de kamado om deze gerechten te roken of langzaam te garen. De Dutch Oven is er populair voor het bereiden van herfstgerechten.
- Koud roken: Lagere temperaturen, die zich perfect lenen om bijv. kaas, botor, zalm, of kip te roken. Hiervoor hebben we een koud roken startpakket beschikbaar.
- Houd de kamado droog: Probeer tijdens regenbuien het deksel zo min mogelijk te openen. Regenwater dat op het gloeiende houtskool valt, kan leiden tot rookontwikkeling en smaakverandering.
Met deze onderhoudstips en grilladviezen ben je helemaal klaar om je Grill Bill kamado te gebruiken, zelfs als het herfstweer een uitdaging lijkt. Zo geniet je nog maandenlang van heerlijke barbecuesessies, ongeacht het seizoen!