Winkelwagen 0 0,00

Voeg uw eerste item toe aan de verlanglijst

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

5.0 from 3 votes

Vitello Tonnato is een Italiaans gerecht dat bestaat uit dun gesneden plakjes gegrild kalfsvlees, overgoten met een romige saus van tonijn, mayonaise, kappertjes, en citroensap. Het is een heerlijke combinatie van malse vleessmaken met een verrassend frisse en smaakvolle saus, perfect voor warme zomerdagen of gezellige BBQ-avonden. Eet smakelijk!

Vitello Tonnato op de Grill Bill Kamado BBQ

Recept door Bill
5.0 from 3 votes
Gang: Voorgerecht, HoofdgerechtKeuken: ItaliaansMoeilijkheid Makkelijk
Personen

2

Personen
Voorbereiden

20

Minuten
Grilltijd

25

Minuten
Rusttijd

15

Minuten
Totaal

1

uur 
BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 500 gram kalfsvlees (liefst van de dunne lende)

  • 1 eetlepel olijfolie

  • 15 gr Garlic & Herb BBQ Rub (ca. 30gr per kilo)

  • 2 handjes Rucola

  • 0.5 Rode ui

  • 1 el Roze peperkorrels

  • Voor de tonijnsaus
  • 150 gram tonijn uit blik, uitgelekt

  • ansjovisfilets (optioneel, maar geeft extra smaak)

  • 2 el kappertjes

  • 1 st knoflook

  • 3 el mayonaise

  • 2 el citroensap

  • 3 el olijfolie

  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Steek de Grill Bill Kamado BBQ aan en verwarm deze tot een temperatuur van ongeveer 200°C. Zorg ervoor dat je een directe en indirecte kant hebt op het grillrooster.
  • Wrijf het kalfsvlees in met een eetlepel olijfolie en Garlic & Herb BBQ Rub.
  • Leg het kalfsvlees op de directe zijde van de BBQ en gril het aan beide kanten gedurende ongeveer 3-4 minuten totdat het mooi bruin is. Verplaats het vlees dan naar de indirecte zijde en sluit de deksel van de BBQ. Laat het kalfsvlees nog zo'n 15-20 minuten garen totdat het een kerntemperatuur van ongeveer 50°C bereikt voor medium-rare.vitello tonnato bbq recept-5
  • Terwijl het vlees gaart, kun je de tonijnsaus maken. Doe alle ingredirenten in een kom, de tonijn, ansjovisfilets, kappertjes, knoflook, mayonaise, citroensap en 3 eetlepels olijfolie. Meng alles tot een gladde saus en breng op smaak met zout en peper. Dit kan ook in een blender of met een staafmixer.
  • Haal het gegrilde kalfsvlees van de BBQ en laat het 15 minuten rusten voordat je het in dunne plakjes snijdt.
  • Verdeel de rucola, dun gesneden rode ui, en de plakjes kalfsvlees op een mooi bord en giet de tonijnsaus eroverheen. Je kunt de saus ook apart serveren, zodat iedereen naar wens kan nemen.
  • Garneer je Vitello Tonnato met roze peperkorrels
  • Eventueel kun je het gerecht nog afmaken met wat extra kappertjes en een schijfje citroen.vitello tonnato bbq recept

Aanbevelingen

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

gerelateerd

Griekse-stoofschotel-dutch-oven
BBQ Recepten
Grill Bill

Griekse Citroen-Oregano Stoof van Beef Ribfingers

5.0 from 2 votes De Griekse Citroen-Oregano Stoofpot is echt een feestje! Het combineert mals en sappige Beef Ribfingers met de frisheid van citroen, de aardse tonen van oregano en de hartige smaak van olijven en cherrytomaatjes. Het resultaat is een gerecht dat je smaakpapillen echt laat zingen! Je kunt het

Lees Meer »
frikandel-cake-recept-1
BBQ Recepten
Grill Bill

Frikandel Cake/ Taart – BBQ Recept

5.0 from 2 votes Dit verrukkelijke recept voor frikandellentaart op de Grill Bill Kamado BBQ combineert de nostalgische smaak van frikandellen met de unieke charme van barbecueën, resulterend in een knapperige bladerdeegbodem boordevol plakjes sappige frikandel, romige crème fraîche mengsel met ui en een heerlijke topping van geraspte kaas, perfect

Lees Meer »
oesters recept bbq (2 van 2)-2
BBQ Recepten
Grill Bill

Geflambeerde oesters Met Uitgebakken spekjes en Parmezaanse kaas

5.0 from 2 votes Dit recept voor gegratineerde oesters biedt een heerlijke combinatie van zeevruchten, kruiden en kaas, waardoor het een perfecte keuze is voor liefhebbers van de zee. Met verse peterselie en sjalotjes toegevoegd aan het mengsel, krijgt het gerecht een extra dimensie van smaak en textuur, terwijl de

Lees Meer »
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Geldig t/m 12-04-24 | Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

Mijn winkelwagen
Je winkelwagen is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.