Winkelwagen 0 0,00

Voeg uw eerste item toe aan de verlanglijst

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

5.0 from 1 vote

Zalm met paddenstoelen, oh zo heerlijk. We gebruiken zalm op huid op een cederhouten rookplankje, omdat de zalm dan makkelijker los komt van het plankje als deze gaar is. Het plankje begint te roken, en het cederhout smaakje trekt in de zalm, heerlijk!

De paddenstoelen die we gebruiken zijn groot en hebben een lekker bite. De Eryngii paddenstoelen vind je niet zomaar in elke supermarkt, neem even de moeite om eens bij een groothandel als de Hanos of Sligro te kijken. Of bij een groentespeciaalzaak.

Zalmbonbons op cederhout met paddenstoelen

Recept door Bill
5.0 from 1 vote
Gang: Snacks, hoofdgerecht, voorgerechtKeuken: Nerderlands, FransMoeilijkheid Makkelijk
Personen

4

personen
Voorbereiding

20

Minuten
Bereidingstijd

30

Minuten
Totale tijd

50

Minuten

Zalm, misschien wel een van de meest smaakvolle vissoorten, te bereiden op vele manier. Je kunt met de zalm je creativiteit er flink op los laten. Dat doen wij ook met deze overheerlijke snack voor bij de tv of gezellig samen met vrienden een snel hapje of voorgerechtje.

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 600 gram verse zalm op huid

  • 2 st portobello paddestoelen

  • 2 st Eryngii paddestoelen

  • 3 el Sunny salmon rub

  • 1 tl Zeezout of Maldon zout

  • 4 el Philadelphia Roomkaas knoflook & fijne kruiden

  • Benodigdheden
  • 1 st Cederhouten rookplankje

  • 1 st Kerntemperatuurmeter

  • 1 st Heat deflector voor indirect bbq’en

  • 1 chunk Appel rookhout

Instructies

  • Start met het aansteken van je bbq, gebruik 1 of 2 aanmaakwokkels, en laat de temperatuur uitkomen op ong. 140/150 graden. Als je kamado aan het opwarmen is begin je met het voorbereiden van je zalm en paddenstoelen.
  • Haal de zalm uit de verpakking, leg deze op het cederhouten plankje, en snijd in blokjes van 2 x 2cm
  • Strooi het Sunny Salmon kruidenmengel royaal over de zalm.
  • Pak nu de portobello, smeer de smeerkaas tot het randje in met de portobello
  • Pak nu de Eryngii, en snijd deze in de lengte doormidden en smeer in met olijfolie
  • Ondertussen is je kamado al lekker aan het fikken, tijd om het blokje rookhout op het randje van de vuurhaar te plaatsen, zo rookt deze langzaam op. En plaats dan de heat deflector en het rvs rooster.shortibs recept op de kamado
  • Als je kamado een temperatuur van 140/150 graden heeft bereikt leg je de zalm portobello en met plankje op het rooster. Leg ook de andere paddenstoelen op het rooster.
  • Laat je gerechtje nu lekker garen voor een minuut of 30. Tot de zalm een kerntemperatuur heeft van ca. 50 graden. Dan is deze nog mooi rose. De paddenstoelen zullen tegen die tijd ook wel gaar moeten zijn. zalmbonbons op cederhout-2881
  • Ready set go!? Ho ho, wacht nog even. De Sunny Salmon rub is helemaal zoutloos, zo droogt de vis niet uit, wil je je zalm wat zoutiger maken, strooi dan nog een snufje zout over de zalm. Snacken maar! Smakelijk :-)

Notities

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

gerelateerd

Griekse-stoofschotel-dutch-oven
BBQ Recepten
Grill Bill

Griekse Citroen-Oregano Stoof van Beef Ribfingers

5.0 from 3 votes De Griekse Citroen-Oregano Stoofpot is echt een feestje! Het combineert mals en sappige Beef Ribfingers met de frisheid van citroen, de aardse tonen van oregano en de hartige smaak van olijven en cherrytomaatjes. Het resultaat is een gerecht dat je smaakpapillen echt laat zingen! Je kunt het

Lees Meer »
frikandel-cake-recept-1
BBQ Recepten
Grill Bill

Frikandel Cake/ Taart – BBQ Recept

5.0 from 2 votes Dit verrukkelijke recept voor frikandellentaart op de Grill Bill Kamado BBQ combineert de nostalgische smaak van frikandellen met de unieke charme van barbecueën, resulterend in een knapperige bladerdeegbodem boordevol plakjes sappige frikandel, romige crème fraîche mengsel met ui en een heerlijke topping van geraspte kaas, perfect

Lees Meer »
oesters recept bbq (2 van 2)-2
BBQ Recepten
Grill Bill

Geflambeerde oesters Met Uitgebakken spekjes en Parmezaanse kaas

5.0 from 2 votes Dit recept voor gegratineerde oesters biedt een heerlijke combinatie van zeevruchten, kruiden en kaas, waardoor het een perfecte keuze is voor liefhebbers van de zee. Met verse peterselie en sjalotjes toegevoegd aan het mengsel, krijgt het gerecht een extra dimensie van smaak en textuur, terwijl de

Lees Meer »
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Pre-Order deals
Geldig t/m 21-05-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Mijn winkelwagen
Je winkelwagen is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.