Der Wärmeabweiser / Tellereinsteller wird vor allem für Low- und Slow-Gerichte oder Zubereitungen verwendet, die etwas länger dauern, wie z. B. ein ganzes Huhn oder eine Auflaufform. Für Gerichte, die du nicht direkt über die Kohlen stellen willst.
Diese Keramikplatte sorgt dafür, dass die Hitze und die Infrarotstrahlung der glühenden Holzkohle dein Gericht nicht direkt kocht und verhindert so geschwärzte Gerichte. So verwandelst du deinen Kamado-Grill in einen Backofen.
Sobald die Feueranzünder erloschen sind und die Holzkohle zu glühen beginnt (nach etwa 10 bis 20 Minuten), legst du den Hitzeschutz auf den Feuerring und lässt ihn mitglühen. Wenn du während deiner Low-and-Slow-Session Räucherholz verwenden möchtest, empfehlen wir dir, es in die Holzkohle zu legen, bevor du den Hitzeschutz in den Kamado steckst.
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