Bavette is een stuk vlees dat afkomstig is van de flank van het rund. Het staat bekend om zijn rijke smaak en malsheid. Bavette wordt vaak gebruikt in de Franse en Zuid-Amerikaanse keuken en is geliefd bij chefs en vleesliefhebbers vanwege zijn veelzijdigheid.
Wat bavette zo veelzijdig maakt, is dat het op verschillende manieren kan worden bereid en in diverse gerechten kan worden gebruikt. Hier zijn enkele voorbeelden:
Gegrild: Bavette is perfect om te grillen op hoog vuur. Het heeft een goede textuur en sappigheid, waardoor het een heerlijk stuk vlees wordt op de barbecue of grillpan. Je kunt het serveren als een smaakvolle steak of het gebruiken als basis voor verschillende gerechten.
Gerold: Zoals in dit recept, kan bavette worden gevlinderd, gevuld en opgerold tot een rollade. Door het vlees plat te slaan en te vullen met kruiden, groenten, kaas of andere smaakmakers, creëer je een spectaculaire en smaakvolle bereiding. Het resultaat is een gerecht dat er indrukwekkend uitziet en heerlijk smaakt.
Roerbakken: Bavette kan ook worden gesneden in dunne reepjes en snel worden geroerbakt. Het vlees blijft mals en absorbeert goed de smaken van de saus en groenten. Dit maakt het een geweldige keuze voor roerbakgerechten, zoals biefstukreepjes met groenten of Aziatische roerbakschotels.
Stoofpot: Hoewel bavette van nature mals is, kan het ook worden gebruikt in stoofpotten. Door het langzaam te garen met aromatische ingrediënten en vocht, wordt het vlees nog malser en krijgt het een diepe, rijke smaak. Het is perfect voor gerechten zoals boeuf bourguignon of stoofpotten met een rijke saus.
De veelzijdigheid van bavette maakt het een geliefd stuk vlees onder koks en fijnproevers. Of je nu van eenvoudige gegrilde steak houdt of wilt experimenteren met gevulde de bavette rollade of stoofgerechten, bavette biedt talloze mogelijkheden om te genieten van zijn smaak en textuur.
2
personen20
Minuten30
Minuten10
Minuten1
uurDit gerecht, de gevulde, gevlinderde en geplette bavette rollade met bacon, is niet alleen heerlijk en smaakvol, maar het ziet er ook nog eens indrukwekkend uit. De combinatie van malse bavette, zoute ansjovis, verse kruiden, knapperige bacon en romige Parmezaanse kaas zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. De grillstrepen op de rollade geven het een professionele uitstraling, waardoor het perfect is om te serveren tijdens een speciale gelegenheid of een gezellig etentje met vrienden en familie. Het is een gerecht dat niet alleen de smaakpapillen verwent, maar ook zorgt voor een visueel feest op tafel. Dus nodig je gasten uit en geniet samen van deze heerlijke bavette rollade die met liefde en vakmanschap is bereid.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
1 bavette (ongeveer 500 gram)
8 plakjes bacon
4 ansjovisfilets, fijngehakt
Handvol verse basilicumblaadjes
Handvol verse peterselie, fijngehakt
2 eetlepels pijnboompitten
2 tomaten, in dunne plakjes
50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
Korean BBQ dry rub van Angus and Oink (naar smaak)
Keukentouw of satéprikkers
Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.
Korean BBQ Angus u0026amp; OinkBestel Nu
Bu0026amp;B Hickory HoutskoolBestel Nu
Grill Bill Pro KamadoBekijk kamado's
ServeerplankenBestel ServeerplankTag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
5.0 from 1 vote Traditionele bouillon met een rokerige BBQ-twist van de chickensitter In Hanoi trekken ze een heldere bouillon met kip, ui, gember en specerijen. En da’s al waanzinnig lekker. Maar hier bij Grill Bill doen we daar nog een schepje rook bovenop. Letterlijk. Want die kip? Die zetten
5.0 from 1 vote Er zijn van die dagen dat de natuur je zintuigen prikkelt en je een reebout in handen krijgt van de jager om de hoek. Dan weet je: dit wordt een dag voor vuur, rook en geduld. Deze low & slow reebout is mijn ode aan die
5.0 from 1 vote Zin in een pizza die net even anders is? Maak kennis met de Pizza Puszta – een vurige combinatie van Italiaanse techniek en Hongaarse ziel. Hier geen tomatensaus, maar tejföl (Hongaarse zure room) als basis. Daarop kruidige kolbász, zoete rode ui en gerookte paprika die je
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in!
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
