Als je iets bijzonders op tafel wil zetten tijdens de feestdagen, of gewoon als snack, dan is deze carpaccio wel een heel erg gaaf gerecht om de show mee te stelen.
We bereiden de diamanthaas voor zoals ze ook bij veel BBQ wedstrijden doen, zodat die ‘first bite’ iets is dat je niet snel zult vergeten.
Mocht je onderstaande dry-rubs niet hebben, dan zou je kunnen volstaan met een goede laag zout. Gebruik geen olie, je wil vlammen voorkomen!
2
personen20
Minuten8
Minuten1
uur0
minutesDeze Aziatische carpaccio is gemaakt van diamanthaas, een mooi mager en zacht stukje vlees uit de voorvoet van de koe. En omdat de Joden geen vlees mogen eten uit het achterste deel van de koe wordt dit stuk ook wel Jodenhaas genoemd.
Je kunt dit stukje vlees ook vervangen door bijv. een zijlende, of ossenhaas.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
250 gr 250 diamanthaas
Steak Shake, Qlimax AP, Big Red Beef
1 1 lenteui
2 el 2 doorgebakken uitjes
3 el 3 el sojasaus
0.5 0.5 komkommer
Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.
Steak ShakeSteak Shake Bestellen
Climax APClimax AP bestellen
Big Red BeefBig red beef bestellen
BBQ TangBBQ tang bestellen
Scherp KoksmesKoksmes bestellen
Thermapen penthermometerBestel Thermapen
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
5.0 from 1 vote Traditionele bouillon met een rokerige BBQ-twist van de chickensitter In Hanoi trekken ze een heldere bouillon met kip, ui, gember en specerijen. En da’s al waanzinnig lekker. Maar hier bij Grill Bill doen we daar nog een schepje rook bovenop. Letterlijk. Want die kip? Die zetten
5.0 from 1 vote Er zijn van die dagen dat de natuur je zintuigen prikkelt en je een reebout in handen krijgt van de jager om de hoek. Dan weet je: dit wordt een dag voor vuur, rook en geduld. Deze low & slow reebout is mijn ode aan die
5.0 from 1 vote Zin in een pizza die net even anders is? Maak kennis met de Pizza Puszta – een vurige combinatie van Italiaanse techniek en Hongaarse ziel. Hier geen tomatensaus, maar tejföl (Hongaarse zure room) als basis. Daarop kruidige kolbász, zoete rode ui en gerookte paprika die je
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in!
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
