Caveman Style Asian Carpacio

Instructies

• Doe een heel dun laagje steak shake over de biefstuk en laat 5 à 10 min intrekken. Gebruik nooit olie bij een cavemanstyle bereiding. Dit zorgt voor vlammen.
• Breng vervolgens zo’n zelfde dunne laagje Qlimax AP en Big Red Beef aan. Je kunt de Big Red Beef eventueel vervangen door de Bovine Delight.
• Leg de diemanthaas met een lange tang rechtstreeks op het houtskool. Zoek wat mooie roodgloeiende kooltjes uit, en laat de diamanthaas ongeveer 2 min. per zijde garen, tot een kerntemp. van ca. 45 graden
• Haal de diamanthaas uit het houtskool en en laat even afkoelen voor 10 min. Verpakt het in aluminiumfolie en leg voor een uurtje in de vriezer zodat het vlees goed opstijft, hierdoor is het makkelijker in dunne plakjes is te snijden
• Halveer de komkommer en snijd in stukjes van ca. 3 mm
• Snijd de diamanthaas met een scherp mes in plakjes van ca. 3 a 4 mm en trancheer over de komkommer

  • 

  • 

• Strooi de lenteui en gebakken ui over de lende
• Als laatste giet je de sojasaus over jouw creatie, je mag best royaal zijn met deze heerlijke zoute saus.
• Smakelijk 🙂