BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

If you want to put something special on the table during the holidays, or just as a snack, this carpaccio is a really cool dish to steal the show with.

We prepare the diamond ace like they do at many BBQ competitions, so that “first bite” is something you won’t soon forget.

If you don’t have the dry-rubs below, a good layer of salt would suffice. Don’t use oil, you want to avoid flames!

Caveman style Aziatische Carpaccio

Recipe by Bill
5.0 from 2 votes
Course: voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerechtCuisine: AziatischDifficulty: makkelijk
Hoeveelheid

2

personen
Voorbereiding

20

minutes
Kooktijd

8

minutes
In vriezer

1

hour 
Total time

0

minutes

Deze Aziatische carpaccio is gemaakt van diamanthaas, een mooi mager en zacht stukje vlees uit de voorvoet van de koe. En omdat de Joden geen vlees mogen eten uit het achterste deel van de koe wordt dit stuk ook wel Jodenhaas genoemd.

Je kunt dit stukje vlees ook vervangen door bijv. een zijlende, of ossenhaas.

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 250 gr diamanthaas

  • Steak Shake, Qlimax AP, Big Red Beef

  • 1 lenteui

  • 2 el doorgebakken uitjes

  • 3 el el sojasaus

  • 0.5 komkommer

Benodigdheden

Instructies

  • Doe een heel dun laagje steak shake over de biefstuk en laat 5 à 10 min intrekken. Gebruik nooit olie bij een cavemanstyle bereiding. Dit zorgt voor vlammen.
  • Breng vervolgens zo’n zelfde dunne laagje Qlimax AP en Big Red Beef aan. Je kunt de Big Red Beef eventueel vervangen door de Bovine Delight.
  • Leg de diemanthaas met een lange tang rechtstreeks op het houtskool. Zoek wat mooie roodgloeiende kooltjes uit, en laat de diamanthaas ongeveer 2 min. per zijde garen, tot een kerntemp. van ca. 45 graden
  • Haal de diamanthaas uit het houtskool en en laat even afkoelen voor 10 min. Verpakt het in aluminiumfolie en leg voor een uurtje in de vriezer zodat het vlees goed opstijft, hierdoor is het makkelijker in dunne plakjes is te snijden
  • Halveer de komkommer en snijd in stukjes van ca. 3 mmbbq carpaccio
  • Snijd de diamanthaas met een scherp mes in plakjes van ca. 3 a 4 mm en trancheer over de komkommer
  • Strooi de lenteui en gebakken ui over de lende
  • Als laatste giet je de sojasaus over jouw creatie, je mag best royaal zijn met deze heerlijke zoute saus.bbq carpaccio
  • Smakelijk 🙂

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

related

Japanse Shichirin grills grill bill rond en rechthoek
Grill Bill news
Grill Bill

Discover the charm of table bbq with a shichirin grill

If you are looking for a unique way to enjoy a table bbq , then the shichirin grill is a perfect choice. This traditional Japanese barbecue offers a cozy and intimate cooking experience ideal for small groups. Whether you opt for the round shichirin, which you can feast on for

Read More "
shichirin-recept-Spicy-bulgogi-buikspek-bao-buns-7
Asian BBQ
Grill Bill

Spicy bulgogi pork belly bao buns on the Shichirin Grill

5.0 from 1 vote Top dish on the Schichirin grill! This recipe for “Spicy Bulgogi Belly Bacon Bao Buns on the Shichirin Grill” is simply amazing! You start by seasoning and cooking the pork belly, then let it chill in the refrigerator, then throw it on the Shichirin Grill for

Read More "
the roast club eindhoven hero
Customer Reviews
Grill Bill

Interview With Chef Sandy of The Roast Club

Local collaboration with The Roast Club Collaborating with local businesses is something we love to do. The Roast Club is exactly 1 year older than Grill Bill, and also very successful at what they do. Namely, making delicious things on the kamado. In addition to purchasing Quebracho Charcoal from us,

Read More "
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Pre-Order deals
Geldig t/m 21-05-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Up to €370,- Discount On Pro Kamados
+
30% discount on up to 5 Grill Bill accessories
+
free 10-year additional warranty
Pre-Order deals
Valid until 21-05-24

Or while supplies last

Take our online kamado course, pass your exam, upload your certificate, and get an additional 10-year warranty worth 250.00 on your Pro kamado. Want to know more? Check conditions.

BBQ RECIPES IN YOUR MAILBOX?

Get our latest new BBQ recipes, news and offers delivered straight to your inbox!

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.