De Griekse Citroen-Oregano Stoofpot is echt een feestje! Het combineert mals en sappige Beef Ribfingers met de frisheid van citroen, de aardse tonen van oregano en de hartige smaak van olijven en cherrytomaatjes. Het resultaat is een gerecht dat je smaakpapillen echt laat zingen! Je kunt het serveren met gebakken aardappelen voor een stevige maaltijd, of met pilafrijst voor een lichtere optie. Het is perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie, en je kunt er zeker van zijn dat iedereen ervan zal genieten!
Griekse Citroen-Oregano Stoof van Beef Ribfingers
4
personen35
Minuten2
uur2
uur35
MinutenDeze Griekse Citroen-Oregano Stoofpot is perfect om te bereiden in een Dutch oven! De Dutch oven zorgt ervoor dat de smaken zich goed vermengen en het vlees heerlijk mals wordt door de langzame en gelijkmatige bereiding. Het is echt een gerecht dat zich leent voor langzaam sudderen op een laag vuur, en de Dutch oven is daarvoor ideaal. Dus haal die Dutch oven tevoorschijn, laat het vuur laag sudderen en laat de magie van deze stoofpot zijn werk doen terwijl je geniet van de heerlijke aroma's die door je keuken zweven!
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten
1000 gr runder ribfingers
1 st Gele ui
2 citroenen
8 teentjes knoflook, fijngehakt
2 tl gedroogde oregano
1 kopje olijven (bij voorkeur Kalamata), ontpit
1 bakje cherrytomaatjes, gehalveerd
240 ml witte wijn
240 ml kippenbouillon
Zout en peper naar smaak
Verse oregano (optioneel), voor garnering
Gebakken aardappelen of pilafrijst, voor serveren
Aanbevelingen
Dutch OvenBestel Dutch Oven
Berk en Eik houtskoolBrandstof- Olijfhout Rookhout chunksBekijk en bestel
Grill Bill Pro KamadoBekijk kamado's
Instructies
- Marineer de runder ribfingers: Meng het sap van 1 citroen, 4 teentjes fijngehakte knoflook, gedroogde oregano, zout en peper in een kom. Leg de runder ribfingers in de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat ze minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
- Steek de kamado aan en laat de temperatuur oplopen tot 140 graden.
- Voordat je het rooster in de kamado legt, voeg 1 chunk olijfhout toe voor dat heerlijke mediterraanse rooksmaakje.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Haal de gemarineerde runder ribfingers uit de kom en bruin ze aan alle kanten in de stoofpan. Haal ze uit de pan en zet ze even opzij. Je kunt de deksel van de Dutch Ovens die wij verkopen ook gebruiken als pan/ skillet.
- Voeg de ui, 4 teentjes fijngehakte knoflook, olijven en cherrytomaatjes toe aan de pan en bak ze kort aan tot ze beginnen te verzachten.
- Blus de pan af met de witte wijn en laat het een paar minuten sudderen om de alcohol te laten verdampen.
- Voeg de bouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
- Leg de runder ribfingers terug in de pan en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de vloeistof. Pers de tweede citroen uit boven de stoofpot en voeg de citroenhelften toe aan de pan voor extra smaak.
- Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 1,5 tot 2 uur sudderen op laag vuur, of tot het vlees zacht en mals is geworden.
- Proef de stoofpot en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Garneer met verse oregano indien gewenst.
- Serveer de Griekse Citroen-Oregano Stoofpot warm, samen met gebakken aardappelen of pilafrijst.
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
