Ben je op zoek naar de ultieme brandstof voor de Japanse Shichirin of Hibachi Tafel BBQ? Dan hebben we goed nieuws: onze binchotan houtskool, verkrijgbaar in twee varianten, eucalyptus en maitiew, is precies wat je nodig hebt. Met name maitiew, bekend als de hardere variant, biedt een langere brandduur en een stabielere hitte. Perfect voor die lange, gezellige avonden rond de grill.
Waarom binchotan houtskool?
Onze binchotan houtskool is niet zomaar houtskool. Het is een traditioneel Japans product dat bekend staat om zijn zuiverheid en de manier waarop het de smaak van je eten kan verbeteren. Geen chemische toevoegingen of onaangename geurtjes; alleen de pure, authentieke grillsmaak die je eten verdient.
De perfecte match: shichirin grills
Om je grillervaring compleet te maken, bieden we ook prachtige, handgemaakte Japanse shichirin grills aan. Deze compacte, efficiënte grills zijn verkrijgbaar in ronde en rechthoekige vormen en zijn speciaal ontworpen om het beste uit onze binchotan houtskool te halen. Of je nu een intiem diner voor twee organiseert of een feestmaal voor vrienden en familie, onze shichirin grills zorgen voor een onvergetelijke ervaring.
Eucalyptus versus Maitiew
- Eucalyptus binchoten houtskool: dit is de zachte variant binchotan, brandt relatief makkelijk, en gaat daardoor iets minder lang mee dan de Maitiew variant. Dus wil je wat sneller aan de gang, dan is deze variant jouw keus!
- Maitiew binchotan houtskool: deze hardere variant brandt lekker lang door, maar je bent ook wel 10 tot 15 minuten langer bezig met het verwarmen van deze houtsoort. Deze variant kies je als je lekker een paar uurtjes wil genieten van jouw Japanse creaties op de Shichirin grill.
Tips voor een geslaagde barbecue
- Zorg dat de houtskool goed heet is voordat je begint met grillen.
- Maak aan met een zachtere houtsoort, bijvoorbeeld acacia.
- Houd rekening met de bereidingstijd van je gerechten; kies de juiste houtskool voor de juiste toepassing.
- Geniet van de pure smaken die onze binchotan houtskool aan je gerechten geeft.
Waarom is Binchotan zo duur?
Dat komt mede door het productieproces dat veel langer duurt dan bij regulier houtskool. Binchotan houtskool, ook bekend als witte houtskool, is een hoogwaardige houtskoolvariant die voornamelijk in Japan wordt geproduceerd en gewaardeerd vanwege zijn zuiverheid en lange brandduur. Het productieproces van binchotan houtskool is een traditionele kunst die zorgvuldig vakmanschap vereist.
- Selectie van hout: Het proces begint met het selecteren van hoogwaardig hout, meestal van eiken, kersen of eikensoorten, die vervolgens worden gekloofd tot stukken van gelijke grootte.
- Carbonisatie: De geselecteerde houtblokken worden vervolgens in een afgesloten oven geplaatst en verhit bij een zeer hoge temperatuur, vaak tot boven de 1000 graden Celsius. Tijdens dit proces worden de vluchtige stoffen en onzuiverheden geëlimineerd, waardoor de houtskool een zuivere vorm krijgt.
- Luchtdicht afsluiten: Een cruciale stap in het proces is het afdichten van de oven om de zuurstoftoevoer te beperken. Dit zorgt ervoor dat het hout langzaam wordt verkoold zonder volledig te verbranden, wat resulteert in de karakteristieke witte kleur van binchotan en een hoge dichtheid.
- Afkoeling: Na de carbonisatieperiode wordt de oven geleidelijk afgekoeld voordat deze wordt geopend. Dit langzame afkoelproces voorkomt dat de houtskool te snel afkoelt en barst, wat de kwaliteit zou kunnen aantasten.
- Sorteren en selecteren: Zodra de oven is afgekoeld, worden de resulterende houtskoolstukken zorgvuldig gesorteerd op grootte en kwaliteit. De beste stukken worden geselecteerd voor verkoop, terwijl kleinere fragmenten mogelijk worden gebruikt voor andere toepassingen zoals waterzuivering of bodemverbetering.
Het hele proces van het produceren van binchotan houtskool is arbeidsintensief en vereist vaardigheid en ervaring om de beste kwaliteit te bereiken. De resulterende houtskool staat bekend om zijn uitstekende warmtebehoud, minimale rookontwikkeling en lange brandduur, waardoor het een favoriete keuze is voor grillen, koken en zelfs waterfiltering.
Kies voor de perfecte grillervaring
In de overwegingsfase voor de perfecte grillervaring, is het essentieel om te kiezen voor kwaliteit en authenticiteit. Onze binchotan houtskool en shichirin grills zijn niet alleen een keuze voor kwaliteit, maar ook een stap richting een authentieke Japanse grillcultuur. Probeer het zelf en ervaar het verschil. Heb je vragen of wil je advies? We staan altijd klaar om je te helpen met onze expertise. Grillen wordt niet alleen een maaltijd, het wordt een beleving.
Binchotan weggooien?
Ok, je bent klaar met grillen op je tafel bbq, en de binchotan houtskool fikt nog flink. Wacht niet tot het vuur gedoofd is en de houtskool helemaal is opgebrand. Nee je kunt binchotan doven door de houtskool in een emmer of een bak met water te doven. Waardoor je het bij een volgende sessie weer kunt hergebruiken, handig nietwaar?
