Dit recept voor gegratineerde oesters biedt een heerlijke combinatie van zeevruchten, kruiden en kaas, waardoor het een perfecte keuze is voor liefhebbers van de zee. Met verse peterselie en sjalotjes toegevoegd aan het mengsel, krijgt het gerecht een extra dimensie van smaak en textuur, terwijl de Parmezaanse kaas zorgt voor een romige gratinlaag bovenop de oesters, die een knapperig contrast biedt met de sappige oesters binnenin.
Het bereiden van deze gegratineerde oesters is een genot op zich, met elke stap zorgvuldig uitgevoerd om de perfecte smaak te bereiken. Van het hakken van de verse peterselie tot het grillen op de barbecue, elke handeling draagt bij aan de uiteindelijke verrukking van het gerecht, resulterend in een culinair hoogtepunt dat gegarandeerd indruk zal maken op elke dinerbijeenkomst.
Geflambeerde oester met zwarte knoflook en appel
4
personen1
uur4
Minuten1
uur4
MinutenNaast het gebruik van een gasbrander, kan ook de traditionele flambadou worden gebruikt om dit heerlijke gerecht te bereiden. De flambadou, een oudere kookmethode die een roodgloeiend metalen staafje gebruikt om gerechten te verwarmen, voegt een extra dimensie van authenticiteit toe aan de ervaring. Door de flambadou te gebruiken, krijgen de oesters een subtiele rokerige smaak en een prachtig gegrilde afwerking die het gerecht nog verder verheft. De keuze tussen de gasbrander en de flambadou biedt culinaire avonturiers de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende bereidingswijzen en de unieke smaken van beide methoden te ontdekken.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten
6 Oesters
30 gr. Uitgebakken spekjes
50 gr. Zachte boter
7 Peterselie
10 gr. Panko
1/2 Sjalot
1 el. American cajun rub
10 gr. geraspte parmezaanse kaas
Instructies
- Zet de Shichrin tafelgrill aan, doe dit 45 min van te voren, zodat het houtskool goed kan opwarmen. Gebruik je Binchotan houtskool? Lees dan goed de handleiding.
- Hak de peterselie en snipper de sjalot.
- Meng alle ingrediënten, behalve de oesters, goed door elkaar. Bewaar een beetje Parmezaanse kaas en peterselie voor later.
- Open en reinig de oesters. Verdeel het mengsel over de oesters en leg ze op de barbecue.
- Laat ze een paar minuten garen totdat de boter smelt en een laagje vormt. Gebruik een brander om de bovenkant te gratineren. Haal de oesters van de barbecue.
- Serveren
- Garneer de oesters met de achtergehouden Parmezaanse kaas en peterselie. Serveer ze direct. Eet smakelijk!
Aanbevelingen
Binchotan HoutskoolBekijk en bestel
Japanse Shirichin GrillBekijk en bestel
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
