Ben je een barbecue liefhebber en heb je al eens pulled chicken geprobeerd op je Kamado BBQ? Zo niet, dan mis je een culinair avontuur! Pulled chicken is een heerlijk gerecht dat langzaam wordt gegaard op de BBQ, waardoor het vlees super mals en sappig wordt. En wat het nog beter maakt? Het stoven van de chicken in 100 watt bier van Brouwerij 100 Watt, de Evoluonder. De subtiele smaken van het bier dringen diep door in het vlees en zorgen voor een unieke smaakbeleving.
Pulled chicken gestoofd in Hollands Bier van Brouwerij 100 Watt
2
Personen15
Minuten2
uur2
uur15
MinutenHet bereiden van pulled chicken op de Kamado BBQ is eenvoudig, maar vereist wel wat geduld. Het vlees moet langzaam garen op een lage temperatuur om de perfecte malsheid te bereiken. Het resultaat is echter de moeite waard: heerlijk sappig en smaakvol vlees dat zo van het bot valt.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten
350 gr kippendijen
3 el Angus & Oink Feather Duster kruiden (naar smaak)
0.5 blikje blikje tomatenpuree
0.5 fles Evoluwonder van brouwer 100 Watt
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels barbecuesaus (optioneel)
Versgemalen zwarte peper
Zout naar smaak
Brioche broodje of ander vers broodje
Blaadjes sla
0.5 Wortel julienne gesneden
0.5 Tomaat
Instructies
- Zet de Dutch oven op het directe deel van de kamado om op te warmen.
- Voorbereiding van de Kippendijen; Wrijf de kippendijen in met de Angus & Oink Feather Duster kruiden. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn aan alle kanten.
- Zet de Dutch oven op het indirecte deel. Grill de gekruide kippendijen op de barbecue tot ze een mooi grillkleurtje hebben, ca 3 min. per zijde.
- Voeg de fijngesnipperde uien en knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn. En dan de kippendijen. Temperatuur ca. 180 graden.
- Voeg nu het bier en tomatenpuree toe en roer goed door elkaar, laat het geheel sudderen met het deksel op de Dutch oven tot de kippendijen mals zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen. Dit duurt meestal 1.5 a 2 uur. Roer om de 15 min. om om te voorkomen dat het geheel aan de pan blijft plakken. Voeg eventueel een beetje water toe als het te droog wordt.
- Warm de briochebroodjes voor ong. 10 min. tot ze een beetje krokant zijn.
- Pullen van de Kip; Haal de kippendijen uit de Dutch oven en gebruik twee vorken om het vlees uit elkaar te trekken (pullen). Als je wilt, kun je ook wat barbecuesaus toevoegen voor extra smaak.
- Serveer het pulled chicken mengsel op het brioche broodje samen met de sla, wortel en gesneden tomaat. Voeg eventueel extra saus, en of zout en peper toe naar smaak. Smaklelijk!
Aanbevelingen
Dutch OvenBestel Dutch Oven
Grill Bill Pro KamadoBekijk kamado's
ServeerplankenBestel Serveerplank
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Maak indruk op je vrienden met Grill Bill’s Kamado BBQ en 100 Watt Bier
Met de Kamado BBQ van Grill Bill en het 100 Watt bier van Brouwerij 100 Watt maak je zeker indruk op je vrienden tijdens de volgende BBQ. De combinatie van deze hoogwaardige producten zorgt voor een smaakbeleving die je niet snel zult vergeten. Dus waar wacht je nog op? Ontdek de smaakexplosie van pulled chicken op de Kamado BBQ met 100 Watt bier vandaag nog!
