HORL 2 messenslijper eikenhout, HO2E-SET

De HORL 2 messenslijper van eikenhout: Een unieke slijpervaring

Introductie:

De HORL 2 messenslijper van eikenhout is een bijzonder slijpapparaat dat met veel vakmanschap gemaakt is in het prachtige Zwarte Woud in Duitsland. Deze messenslijper heeft twee zijden. De eerste zijde is voorzien van een diamanten slijpschijf (J400 grit), die ervoor zorgt dat je mes snel weer een scherpe snede en de juiste slijphoek krijgt. Draai de messenslijper om en gebruik vervolgens de keramische slijpschijf (J1000 grit) om je mes vlijmscherp te maken.

Gebruik:

Deze allround messenslijper is een zeker uniek te noemen. Met deze messenslijper haal je het mes niet over de slijpsteen, maar haal je de slijpsteen juist langs het mes. De meegeleverde magnetische basis (S-pad) houdt het mes in een vaste hoek van 15 of 20 graden vast. Door deze slijphoek is de HORL 2 geschikt voor zowel Europese als Japanse keukenmessen. De slijphoek van 20 graden is ook geschikt voor de meeste zakmessen. De slijpschijven van de HORL 2 zijn afneembaar zodat je een HORL-slijpsteen naar keuze op het systeem kan plaatsen.

Voor extra grip en om het mes te beschermen tegen krasjes, zitten de neodymium magneten verwerkt achter een laagje siliconenrubber. De magneten zijn zo geplaatst dat zelf kleine mesjes goed blijven zitten. Plaats een mes met een laag lemmet simpelweg hoger op de magnetische basis. Om messen met een hoog lemmet te slijpen, plaats je de messenslijper op een snijplank of ander verhoogd oppervlak. De onderzijde van de magnetische basis heeft vier rubberen voetjes waardoor de houder en het mes stevig staan en niet bewegen tijdens het slijpen.

Tip: maak tussen elke slijpbeurt het siliconenrubber en het mes goed schoon. Hiermee voorkom je krasjes.

HORL 2: Vakmanschap uit Duitsland

De HORL 2 messenslijpers rollen nu nog soepeler dankzij de toevoeging van kogellagers. Dit maakt het slijpproces niet alleen efficiënter, maar zorgt ook voor een prettigere ervaring tijdens het slijpen! Bij HORL doen ze alles zelf, van het selecteren van het hout tot en met de uiteindelijke montage van de slijper. Ze gebruiken alleen het beste hout en laten het zorgvuldig drogen in speciale ovens tot een luchtvochtigheid van 7-8%, om de hoogste kwaliteit te waarborgen. De HORL 2 messenslijpers worden voor de volle 100% in Duitsland geproduceerd.

Gekartelde messen slijpen

Naast gewone keukenmessen is het ook mogelijk om gekartelde messen, zoals broodmessen, te slijpen. Hiervoor heb je echter niet de magnetische basis nodig. De kartel van een broodmes heeft doorgaans geen hoek van 15° en het aanpassen van de slijphoek is bij een broodmes niet mogelijk.

Houd het mes met je hand vast en draai de messenslijper zodat alleen de rand van de slijpsteen de snede raakt. Draai het mes zo dat je de snede van het mes slijpt en rol, terwijl je de messenslijper schuin houdt, de messenslijper langs het gekartelde mes. De volgende video laat duidelijk zien hoe je een broodmes kunt slijpen met de HORL-messenslijper.

HORL-1993: Vakmanschap van vader en zoon

Aan de voet van het Zwarte Woud vind je het familiebedrijf van Otmar en Timo Horl. Vader en zoon. Het idee van Otmar om een rollende messenslijper te maken is ontstaan in de jaren negentig. Samen met zijn zoon Timo hebben ze door de jaren heen de messenslijper vormgegeven, geoptimaliseerd en gerealiseerd.

Bij HORL doen ze alles zelf. Van de selectie van het hout tot en met de eindmontage van de slijper. Ze kiezen het beste hout en laten het in speciale ovens drogen tot 7-8% luchtvochtigheid, om maximale kwaliteit te garanderen. De HORL 2 messenslijpers zijn 100% gemaakt in Duitsland.