Topgerecht op de Schichirin grill!
Dit recept voor “Spicy Bulgogi Buikspek Bao Buns op de Shichirin Grill” is gewoonweg geweldig! Je begint met het kruiden en het garen van de buikspek, om het vervolgens lekker te laten chillen in de koelkast, en gooit het dan op de Shichirin Grill voor die rokerige smaak. Leg dat gegrilde spek in zachte bao buns, voeg wat knapperige groenten toe met een drizzle van bulgogi saus en je hebt een smaakexplosie op je bord. Echt een feest voor de smaakpapillen!
Spicy bulgogi buikspek bao buns op de Shichirin Grill
5
personen20
Minuten5
uur0
minutesHoud je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten
1 kg. Buikspek
10 st Bao buns
400 ml. Appelsap
4 el Spg (salt pepper garglic) rub
4 el Spicy bulgogi saus (verkrijgbaar bij toko)
1 Komkommer
1 potje Kimchi
1 potje Wortel zoetzuur
Sesamzaadjes
1 Blokje olijf hout
Instructies
- Begin met de buikspek te voorzien van de rub.
- Leg nu het rookhout op de kolen en de buikspek op het rooster.
- Gaar de buikspek nu langzaam tot een kern van 82 graden en bespuit de buikspek om de 30 minuten met appelsap.
- Als de buikspek klaar is haal hem van de bbq en pak hem in de plasticfolie leg eventueel als het kan onder druk weg in de koelkast tot de volgende dag.
- Steek de volgende dag de Shichirin Grill aan voor directe hitte, laat de grill goed heet worden. Gebruik hiervoor Marabu houtskool of Binchota
- Snij de komkommer alvast in dunne plakken dit kan eventueel met een asperge schiller en anders dun met de mes.
- Bereid de bao buns volgens verpakken snij de buikspek nu in dunnen plakken.
- Grill de buikspek plakken nu eerst aan een kant aan en draai ze om.
- Smeer de gegrilde kant nu in met de bulgogi saus en draai en weer om als de andere kant ook mooi gegrild is.
- Smeer nu de andere kant in met de bulgogi saus en draai de buikspek plakken weer om als de saus mooi plakkerig is en doe dit ook nog met de andere kant. Nu zijn ze klaar en mogen ze van de bbq af.
- Serveren
- Pak een bao bun en maak 'm open. Leg er eerst een paar plakken komkommer op, en leg hierop twee plakken buikspek. Doe er vervolgens wat kimchi en wortel op. Eet smakelijk.
Aanbevelingen
Grill Bill Pro KamadoBekijk kamado's
Shichitin GrillBekijk en bestel
Olijfhout Rookhout chunksBekijk en bestel
Marabu HoutskoolBekijk en bestel- Vervanger voor SPGBekijk en bestel
- Marinade SpraybottleBekijk en bestel
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
