Als je een keer een bijzonder toetje wil maken op de bbq, dan is dit wel een van de meest bijzondere. Zacht, zoet en hartig tegelijk. Plan voor morgen maar alvast een bezoekje aan de gym want deze calorieënbom is echt de moeite waard om een keer te maken voor een fijn gezelschap vrienden en familie!
Sticky toffee pudding met salted caramel saus, vanille ijs en gegrilde ananas
Gang: DessertMoeilijkheid Easy10
servings30
Minuten20
Minuten50
MinutenHoud je scherm aan tijdens de bereiding
Ingrediënten cake
4 stk 4 Eieren
110 gr 110 Roomboter (ongezouten)
200 gr 200 Suiker
2 tl 2 Baking soda
400 ml 400 Kokend water
350 gr 350 Dadels, ontpit en fijngehakt
150 gr 150 Zelfrijzend bakmeel
- Ingrediënten Saus
150 gr 150 Boter
300 gr 300 Bruine basterdsuiker
150 ml 150 Slagroom
- Extra
1 stk 1 Ananas
1 stk 1 Bak vanilleijs
1 stk 1 Mixer
1 stk 1 Grote schaal of kom
1 stk 1 Dutch oven (ingevet met roomboter)
1 stk 1 Saté prikker
1 stk 1 BBQ met indirecte opstelling, opgewarmd tot 180 graden
1 stk 1 Pannetje voor de saus
Instructies
- Mix in een schaal de dadels, het baking soda en kokende water. Laat 10min rusten
- Doe de eieren en suiker in de mixer en mix tot het schuimig geslagen is
- Voeg hier nu de boter aan toe en mix tot een glad geheel
- Voeg het bakmeel toe
- Voeg als laatste het dadel mengsel toe en mix tot het 1 massa is
- Doe het mengsel in de Dutch oven zet de pan op het rooster in de kamado op 180 graden
- Na ongeveer 20min kun je controleren of de cake gaar is, dit kan met de saté prikker. Wanneer deze droog uit de cake komt is het goed.
- Wanneer de cake bijna klaar is kun je door naar de ananas en de saus
- Laat de boter smelten in een pannetje en voeg hier de suiker en slagroom aan toe. Roer goed door en breng aan de kook.
- Snijd de ananas in plakken van ong. 1 cm en grill even op de BBQ
- Serveer de cake met de saus, een plakje ananas en een bolletje vanilleijs. Smakelijk!
Notities
- Mocht je geen Dutch oven hebben, dan is dit toetje ook te bereiden in een ovenschaal. Gebruik dan wel een oude ovenschaal, eentje die vies mag worden van rook.
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
