Sticky toffee pudding met salted caramel saus, vanille ijs en gegrilde ananas
Als je een keer een bijzonder toetje wil maken op de bbq, dan is dit wel een van de meest bijzondere. Zacht, zoet en hartig tegelijk. Plan voor morgen maar alvast een bezoekje aan de gym want deze calorieënbom is echt de moeite waard om een keer te maken voor een fijn gezelschap vrienden en familie!
Sticky toffee pudding met salted caramel saus, vanille ijs en gegrilde ananas
Course: DessertDifficulty: Easy10
servings30
minutes20
minutes50
minutesIngrediënten cake
4 stk Eieren
110 gr Roomboter (ongezouten)
200 gr Suiker
2 tl Baking soda
400 ml Kokend water
350 gr Dadels, ontpit en fijngehakt
150 gr Zelfrijzend bakmeel
- Ingrediënten Saus
150 gr Boter
300 gr Bruine basterdsuiker
150 ml Slagroom
- Extra
1 stk Ananas
1 stk Bak vanilleijs
1 stk Mixer
1 stk Grote schaal of kom
1 stk Dutch oven (ingevet met roomboter)
1 stk Saté prikker
1 stk BBQ met indirecte opstelling, opgewarmd tot 180 graden
1 stk Pannetje voor de saus
Intructies
- Mix in een schaal de dadels, het baking soda en kokende water. Laat 10min rusten
- Doe de eieren en suiker in de mixer en mix tot het schuimig geslagen is
- Voeg hier nu de boter aan toe en mix tot een glad geheel
- Voeg het bakmeel toe
- Voeg als laatste het dadel mengsel toe en mix tot het 1 massa is
- Doe het mengsel in de Dutch oven zet de pan op het rooster in de kamado op 180 graden
- Na ongeveer 20min kun je controleren of de cake gaar is, dit kan met de saté prikker. Wanneer deze droog uit de cake komt is het goed.
- Wanneer de cake bijna klaar is kun je door naar de ananas en de saus
- Laat de boter smelten in een pannetje en voeg hier de suiker en slagroom aan toe. Roer goed door en breng aan de kook.
- Snijd de ananas in plakken van ong. 1 cm en grill even op de BBQ
- Serveer de cake met de saus, een plakje ananas en een bolletje vanilleijs. Smakelijk!
Notities
- Mocht je geen Dutch oven hebben, dan is dit toetje ook te bereiden in een ovenschaal. Gebruik dan wel een oude ovenschaal, eentje die vies mag worden van rook.
Dit recept gemaakt?
Tag @grillbillbbq on Instagram and hashtag it #grillbillbbq
Dit recept gemaakt?
Like us on Facebook
Geef een reactie
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.