Generic filters
Search in title
Search in content
Products
Winkelwagen 0 0,00

Voeg uw eerste item toe aan de verlanglijst

Varkensrack met gepofte aardappel en groentes

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

Rack of pork, een prachtig braadstuk dat met liefde en met de beste ingrediënten moet worden bereid. Mals, crunchy, kruidig, heerlijk om je in het weekend een keertje helemaal uit te leven op de kamado bbq.

Varkensrack met gepofte aardappel en groentes

5 from 1 vote
Recept door Bill Gang: HoofdgerechtKeuken: NederlandsMoeilijkheid Makkelijk
Personen

4

Personen
Voorbereiden

20

Minuten
Kooktijd

2

hours 
Totale tijd

2

hours 

20

Minuten
BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 2000 gram 2000 Varkensrack

  • 8 el 8 Smoke & BBQ Rub

  • 100 ml 100 Smoke & BBQ Saus

  • 2 st 2 Grote pof aardappelen (van celavita)

  • 2 st 2 Puntpaprika

  • 2 st 2 Gele uien

  • 4 tenen 4 Knoflook

  • 4 st 4 Bleekselderij

  • 2 takjes 2 Rozemarijn

  • 2 tl 2 Dijon mosterd

  • 100 gr 100 Gezouten roomboter

  • BENODIGDHEDEN
  • 1 1 Braadslee of ovenschaal

  • 2 chunks 2 Kersen rookhout

  • 1 1 Kerntemperatuur meter

  • 1 1 Grillverhoger voor extra etage in je bbq

Instructies

  • Steek je bbq aan, en bereid deze voor voor indirect koken. Temperatuur ca. 160 graden.
  • Controleer je rack op overtollig vet, verwijder indien nodig. Snijd de vetkap kruislinks in tot aan het vlees. Dit zorgt ervoor dat het vet gelijkmatig smeltvarkensrack porkrack bbq recept
  • Wrijf je rack in met de 2 eetlepels Dijon mosterd en strooi de Smoke & BBQ rub over het vleesvarkensrack porkrack bbq recept
  • Plaats nu het rookhout op het randje van de vuurhaard, daarna plaats je het hitteschild/ heat deflector en grillverhoger varkensrack porkrack bbq recept
  • Plaats je varkensrack op de verhoger en laat rustig garen tot een kerntemperatuur van ca. 65 graden. Ca 2 uur. varkensrack porkrack bbq recept
  • Snijd ondertussen een snee in de pofaardappelen, en duw de roomboter in de snede
  • Snijd ook de overige groentes in grote stukken en leg alles in de braadslee of ovenschaal en leg onder de grillverhoger, zodat het vet dat van de varkensrack smelt, in de braadslee druipt = heel veel smaak! Ongeveer 40 a 50 minuutjes voordat de varkensrack gaar is.varkensrack porkrack bbq recept-16
  • Je kunt ervoor kiezen om varkensrack af te lakken met de Smoke & BBQ Saus, dit doe je ongeveer 20 minuutjes voor het einde. Zo krijg je een heerlijk laagje glacé.
  • Wij hebben de bereiding gedaan door de saus los te serveren
  • Dien je creatie op op een mooi bordje, smakelijk!

Notities

  • Je zult het misschien al weten, maar gebruik goede kwaliteit ingrediënten, je geeft dan wel ietsje meer uit, maar de smaken zijn echt stukken beter.

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

Deze producten zijn gebruikt in dit recept

gerelateerd

50% COMBIKorting op het kamado startpakket
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 5 jaar extra garantie

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 5 jaar extra garantie op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Aanbieding alleen geldig i.c.m. Grill Bill Pro kamado’s, en zolang de voorraad strekt.

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

Mijn winkelwagen
Je winkelwagen is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.