Winkelwagen 0 0,00

Voeg uw eerste item toe aan de verlanglijst

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

5.0 from 4 votes

Mocht je nog geen fan van zalm zijn, dan is dit het gerecht dat je over de streep trekt. Simpel, smaakvol en erg leuk om zelf te maken.

Warm gerookte zalm van de rookplank met limoencrème fraiche

Recept door Bill
5.0 from 4 votes
Gang: voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerechtKeuken: VisMoeilijkheid Medium
Personen

2

Personen
Voorbereiding

10

Minuten
Kooktijd

20

Minuten
Totale tijd

30

Minuten
BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 2 stk Verse zalm moot

  • 1 handje Grof zeezout

  • 1 handje Bruine suiker

  • 1 glaasje Whiskey

  • 1 bakje Crème fraiche

  • 1 potje Lemon curd

  • 2 stk Rookplanken

  • 1 stk Kom voor de saus

  • 1 stk BBQ met indirecte opstelling op 90 graden

  • 1 stk Kerntemperatuurmeter

Instructies

  • Leg de rookplanken in koud water
  • Snijd de zalm indien nodig in porties (jij bepaalt hoe groot de stukjes worden)
  • Marineer de zalm met wat zeezout, bruine suiker en whiskey. Deze marinade mag je naar smaak toevoegen.
  • Meng in een kom de lemoncurd met crème fraiche, verhouding 1:4. Zet apart.
  • Haal de rookplanken uit het water en leg de zalm hier op.
  • Leg de plankjes op de BBQ en laat de zalm rustig garen. De tijd is afhankelijk van het stuk vis, hoe dikker de zalm, hoe langer het zal duren. Tip van de chef: Door te voelen kun je bepalen of de vis gaar is. De zalm mag niet helemaal gaar zijn van binnen, de binnenkant moet licht roze blijven. Twijfels? De kerntemperatuur moet naar 50 graden
  • Is de zalm gaar? Serveer deze dan met de limoen crème. Smakelijk!

Notities

  • Voor dit recept hebben we onze Grill Bill Pro L kamado bbq gebruikt. Maar dit kan natuurlijk ook bereid worden op een van onze andere kamado’s, welke allen zijn voorzien van een heat deflector. (*op de Small kamado’s na)

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

Deze producten gebruikten we bij dit gerecht

gerelateerd

Griekse-stoofschotel-dutch-oven
BBQ Recepten
Grill Bill

Griekse Citroen-Oregano Stoof van Beef Ribfingers

5.0 from 2 votes De Griekse Citroen-Oregano Stoofpot is echt een feestje! Het combineert mals en sappige Beef Ribfingers met de frisheid van citroen, de aardse tonen van oregano en de hartige smaak van olijven en cherrytomaatjes. Het resultaat is een gerecht dat je smaakpapillen echt laat zingen! Je kunt het

Lees Meer »
frikandel-cake-recept-1
BBQ Recepten
Grill Bill

Frikandel Cake/ Taart – BBQ Recept

5.0 from 2 votes Dit verrukkelijke recept voor frikandellentaart op de Grill Bill Kamado BBQ combineert de nostalgische smaak van frikandellen met de unieke charme van barbecueën, resulterend in een knapperige bladerdeegbodem boordevol plakjes sappige frikandel, romige crème fraîche mengsel met ui en een heerlijke topping van geraspte kaas, perfect

Lees Meer »
oesters recept bbq (2 van 2)-2
BBQ Recepten
Grill Bill

Geflambeerde oesters Met Uitgebakken spekjes en Parmezaanse kaas

5.0 from 2 votes Dit recept voor gegratineerde oesters biedt een heerlijke combinatie van zeevruchten, kruiden en kaas, waardoor het een perfecte keuze is voor liefhebbers van de zee. Met verse peterselie en sjalotjes toegevoegd aan het mengsel, krijgt het gerecht een extra dimensie van smaak en textuur, terwijl de

Lees Meer »
Tot €370,- Korting Op Pro Kamado's
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 10 jaar extra garantie
Geldig t/m 12-04-24 | Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

Mijn winkelwagen
Je winkelwagen is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.