Generic filters
Search in title
Search in content
Products
Winkelwagen 0 0,00

Voeg uw eerste item toe aan de verlanglijst

Warm gerookte zalm met limoen crème fraiche

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

Mocht je nog geen fan van zalm zijn, dan is dit het gerecht dat je over de streep trekt. Simpel, smaakvol en erg leuk om zelf te maken.

Warm gerookte zalm van de rookplank met limoencrème fraiche

5 from 4 votes
Recept door Bill Gang: voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerechtKeuken: VisMoeilijkheid Medium
Personen

2

Personen
Voorbereiding

10

Minuten
Kooktijd

20

Minuten
Totale tijd

30

Minuten
BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 2 stk 2 Verse zalm moot

  • 1 handje 1 Grof zeezout

  • 1 handje 1 Bruine suiker

  • 1 glaasje 1 Whiskey

  • 1 bakje 1 Crème fraiche

  • 1 potje 1 Lemon curd

  • 2 stk 2 Rookplanken

  • 1 stk 1 Kom voor de saus

  • 1 stk 1 BBQ met indirecte opstelling op 90 graden

  • 1 stk 1 Kerntemperatuurmeter

Instructies

  • Leg de rookplanken in koud water
  • Snijd de zalm indien nodig in porties (jij bepaalt hoe groot de stukjes worden)
  • Marineer de zalm met wat zeezout, bruine suiker en whiskey. Deze marinade mag je naar smaak toevoegen.
  • Meng in een kom de lemoncurd met crème fraiche, verhouding 1:4. Zet apart.
  • Haal de rookplanken uit het water en leg de zalm hier op.
  • Leg de plankjes op de BBQ en laat de zalm rustig garen. De tijd is afhankelijk van het stuk vis, hoe dikker de zalm, hoe langer het zal duren. Tip van de chef: Door te voelen kun je bepalen of de vis gaar is. De zalm mag niet helemaal gaar zijn van binnen, de binnenkant moet licht roze blijven. Twijfels? De kerntemperatuur moet naar 50 graden
  • Is de zalm gaar? Serveer deze dan met de limoen crème. Smakelijk!

Notities

  • Voor dit recept hebben we onze Grill Bill Pro L kamado bbq gebruikt. Maar dit kan natuurlijk ook bereid worden op een van onze andere kamado’s, welke allen zijn voorzien van een heat deflector. (*op de Small kamado’s na)

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

Deze producten gebruikten we bij dit gerecht

gerelateerd

50% COMBIKorting op het kamado startpakket
+
30% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
gratis 5 jaar extra garantie

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 5 jaar extra garantie op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

Aanbieding alleen geldig i.c.m. Grill Bill Pro kamado’s, en zolang de voorraad strekt.

BBQ RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

Mijn winkelwagen
Je winkelwagen is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.